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問(wèn)題已關(guān)閉 【蔬菜】番薯可以生吃嗎

提問(wèn)者： rdfcbdfg | 懸賞積分：0 | 瀏覽次數(shù)：188 | 2015-03-25

被采納的答案wnhfhmn | 實(shí)習(xí)生 | 采納率 100% | 精通領(lǐng)域： 暫無(wú)

紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。

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網(wǎng)友：dsww123 可以的 1樓: 舉報(bào) 評(píng)論(0)

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網(wǎng)友：nsudhs 番薯和紅薯是同義詞。紅薯又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。紅薯一定要蒸熟煮透。一是因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化；二是紅薯中的「氣化酶」不經(jīng)高溫破壞，吃后會(huì)產(chǎn)生不適感。 2樓: 舉報(bào) 評(píng)論(0)

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