（一)藕田選擇 　　應選擇那些避風、向陽、土質疏松、肥沃、富含有機質(含量宜在1.5％以上，若達到3％～4％則更好)、pH值適宜（PH值6.5～8）、保水保肥能力強、灌溉和排水都比較方便的田塊進行藕的栽植。 　　(二)ou整地與施基肥 　　藕田選定好以后，要進行耕翻，一般耕深30～35厘米，并修筑好池埂。在最后一次耕翻前要施足基肥，一般每667平方米施發(fā)酵好的人、畜糞肥2 500～3 000公斤，或綠肥3 500～4 000公斤，或菜籽餅100公斤，或微生物有機肥200公斤和碳酸氫氨100公斤，另施過磷酸鈣50公斤。施肥翻耕后耕細耱平，并放入3～5厘米的淺水待種。如田水不易排干，就帶水耕耙，并做到地平、泥，若挖藕時已留下種藕，不需再種，可以不耕翻。但要在出苗前整修好田埂，并把距田埂1.5米以內的藕全部刨出來，以免出芽后新藕鞭長出田外。同時，注意清除田中的老荷葉、荷梗，最好集中后燒毀。 　　(三)蓮藕栽培時間 　　藕蓮一般在春季氣溫上升到15℃以上，10厘米深處地溫達12℃以上時開始栽植。過早栽植，氣溫、地溫均較低，種藕易凍爛。若過遲栽植藕芽較長，易折斷損傷，對新環(huán)境的適應能力差，生產(chǎn)期也短，因此，必須適時栽植。 　　(四)蓮藕品種選擇 　　品種選擇與種藕質量要求應根據(jù)不同地區(qū)不同茬口和對藕的不同要求合理選擇品種進行栽植。一塊地，最好只種植一個品種，不要混種，以免品種混雜或因自然雜交而引起變種。種藕要求抗病、優(yōu)質、高產(chǎn)易采收的品種(如：無花 1號、新1號等)、以及無病、無傷、無雜、新鮮、芽頭完整的種藕作種。種藕一般是隨挖、隨選、隨栽，當天栽不完的應灑水覆蓋保濕，以防芽頭失水干萎。從外地引種時，種藕應帶適量原泥土。貯運時堆高不宜超過1米，堆上用潔凈的稻草、草包或麻袋覆蓋，經(jīng)常用噴壺灑水保濕。運達目的地后，應及時搶栽下田。 　　(五)種藕的栽植 　　1．栽植密度田藕的栽植密度因品種、種藕大小、環(huán)境條件以及產(chǎn)品供應上市時間等的不同而不同。一般早熟品種比晚熟品種密；淺水藕比深水藕密；用小藕、子藕等栽植的，比用大藕、整支藕栽植的密；早采上市的比晚采上市的密。目前一般栽植行距為1.5～2.5米，株距為O.5～1.5米。每667平方米栽種的藕要達到200～400個芽頭。 　　2．栽植方法栽植田藕時，田間保持3～5厘米的淺水，并按預定的行株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田面上。邊行離田埂l～1.5米，栽植深度為10～15厘米。要按種藕的形狀用手扒溝栽入，并以不漂浮為原則。一般采取斜植的方式，即藕頭入泥深，最后節(jié)微翹出泥面，前后與地平面成20℃～25℃的傾斜角。如此不僅可有效地防止地下莖抽出時露出泥外，而且可使藕身接近陽光提高自身溫度，促進早發(fā)。如果土壤粘重，藕頭栽植以后走莖伸長較為困難，則宜平植。栽植時原則上要求四周邊行藕頭一律朝向田內，以防蓮鞭生長時伸出田外。田間各行上的栽植點要相互錯開，種藕藕頭相互對應。為避免藕田中心蓮鞭過密，中心兩行種藕間的距離應適當加大。最好由田中間向兩邊退步栽植，栽后隨即抹平。 　　(六)藕田管理 　　1．調節(jié)水位一般藕田不可斷水。水層深度應根據(jù)前期淺、中期深、后期又淺的原則加以控制。栽種初期為提高地溫，加速成活，促進發(fā)芽，田中水位可在3～5厘米，浮葉出現(xiàn)后保持在6～7厘米，2～3片立葉時升至10厘米。以后隨著氣溫的上升、蓮藕植株的長高，逐漸加深至20厘米，最深可不超過30厘米。后把葉出現(xiàn)后，應在2～3天內將田水落淺到lO厘米左右，最深不超過20厘米，以促進結藕。此時若水位過深，則促使再生立葉和延遲結藕。整個生長時期要求水位漲落和緩，不能猛漲暴落，時旱時澇。在枯荷后，如留種到次年，應保持一定深度的水層，以防土壤干裂，在寒冬凍壞地下莖。同時可避免干田后土塊變硬，難以挖起。 　　生長期間要注意防澇，避免田水淹沒立葉。否則，即使水在l～2天內退去，也會造成藕蓮的減產(chǎn)；如淹沒時間較長，則會導致植株的死亡。所以，汛期要注意及時排水。此外還要注意防強風。因為蓮藕的葉柄和花梗較細脆，葉片較大，最易招風折斷，斷后如遇大雨或水位上漲，使水從氣道中灌入地下莖內，易引起腐爛。為此，強風來時，可適當加深水位，以保護荷葉、花梗等。 　　2．合理追肥蓮藕生長需肥量大，除施足基肥外，生長期間還應適時進行追肥。一般追肥2～3次。第一次在出現(xiàn)1～2片立葉時進行，每667平方米施人糞尿或廄肥1 000～1 500千克，或尿素15公斤，以促進立叫生長；第二次在荷葉封行前進行，每667平方米施復合肥50公斤；第三次在結藕前進行，每667平方米施復合肥20公斤和硫酸鉀15公斤。若打算于7月中下旬采嫩藕，或藕田肥力較高，植株長勢較旺。則第三次追肥可以不進行。施追肥時，要選擇晴朗無風的天氣，避免在烈日的中午進行。施肥前應放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后再注水至原來水位。如果葉面上沾上化肥，應立即潑水沖洗以防灼傷。 　　生石灰也是藕的肥料，施入后不僅能凋節(jié)水土的酸堿度和使過于松軟的漚泥變得較堅實一些，有利于蓮藕的生長，而且還有預防藕蛆、腐敗病和水綿發(fā)生的作用。施生石灰的適宜時間是在蓮藕長出2片立葉時，因為此時幼莖和新葉剛長出，最易受到藕蛆的危害。生石灰也可以在蓮藕栽種前結合整田時施入，施生石灰的時間應與施氮肥或過磷酸鈣的時間，相隔15天左右為宜。如間隔過短會降低肥效。施生石灰時先將田水放淺，把成塊的生石灰撒到荷葉較少的空曠處，待其溶化后，用鐵锨撒開，并使其與泥土摻和。每667平方米用生石灰50千克。 　　3．中耕除草在立葉1～2片時，施肥后可將種藕四周泥土用手和鋤扒松，以利于藕鞭的生長。在藕田中會不可避免地孳生雜草。雜草多了，不僅消耗田中的營養(yǎng)物質，而且爭空間和遮光擋風，對藕的生長造成不良影響。藕田除草工作應從出現(xiàn)浮葉開始，到荷葉封行前結束，一般要進行2～3次。除草時腳步要輕，以防踩傷地下莖，同時保護好梗、葉，以免弄折、損傷。 　　4．轉藕頭轉藕頭又叫回藕、盤箭、轉藕梢等，從植株抽生立葉和分枝開始到開始結藕以前，應定期撥轉藕頭，其目的是防止藕鞭長出田外，同時也防止田內植株稀密不均。在生長初期每5～7天進行1次，生長盛期每3～5天進行1次。當看到新抽生的卷葉在田埂僅1米左右出現(xiàn)時，表明藕頭已逼近田埂，必須及時撥轉藕頭，使其轉回田內，同時如發(fā)現(xiàn)田內植株疏密不均，也應盡量將過密的藕頭撥轉到稀疏的地方，以使蓮鞭分布均勻，提高產(chǎn)量。轉藕頭應首先找到藕頭。最嫩的葉子一般在走莖前端節(jié)上抽生，嫩葉由左或右向中間卷包前傾，葉片卷包的方向即是走莖的大體方向，藕頭的位置在卷葉前方30～60厘米處。據(jù)此可伸手在走莖兩側掏泥挖溝，并盡量挖得長些(頂芽后帶1～2片立葉)，這樣不易折斷，然后將藕頭連同后把節(jié)托起輕輕將藕頭窩回田內，并用泥埋好。轉藕頭應在晴天下午莖葉柔軟時進行，以防因莖葉過于脆嫩而被折斷。 　　5．補苗種藕栽植后，在生長中由于各種原因，常會出現(xiàn)缺苗斷壟現(xiàn)象。為此，可采用移栽種藕或蓮鞭的方法進行補苗，以保證田內有效株數(shù)和提高產(chǎn)量。 　　6．摘老葉，折花梗蓮藕栽種后，當立葉布滿田面時，浮葉逐漸枯萎，應及時予以摘除，以便讓田水盡可能多地接受太陽光的照射提高地溫和改善通氣條件。有的立葉因病蟲害或其他原因導致發(fā)黃或枯萎時，也應予以摘除，以減少營養(yǎng)的消耗。藕蓮是以采藕為目的的，如有花蕾應將花梗折曲（不可折斷，以防雨水浸入），以免開花消耗養(yǎng)分。為了減少藕身表皮上的鐵銹斑，提高藕的商品質量，可在藕葉和葉柄全部枯死前，即采藕前約半個月左右，將藕葉及部分葉柄一起割除，使藕停止呼吸，從而減少鐵銹斑的發(fā)生和促使已附于藕身表皮的鐵銹斑還原。用保護地種早熟藕，可使商品藕提早上市。由于適逢淡季，加上早熟藕比較脆嫩，商品性好，所以價格較高，可獲得較大的經(jīng)濟效益。