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問(wèn)題已關(guān)閉 【大田作物】八寶粥煮了之后，如何保存可以放得就一點(diǎn)？

提問(wèn)者： linyiyi | 懸賞積分：10 | 瀏覽次數(shù)：7213 | 2015-06-24

夏天到了，想在下班之后回家喝點(diǎn)涼的東西，于是煮了一些八寶粥，但是隔天回家就發(fā)現(xiàn)八寶粥已經(jīng)換掉，所以想問(wèn)一下煮好的八寶粥如何保存可以放得就一點(diǎn)？

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網(wǎng)友：babaozh 可以把鍋蓋晾著，但是也要3天內(nèi)喝完。建議煮綠豆湯，解渴又消暑。 1樓: 舉報(bào) 評(píng)論(0)

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網(wǎng)友：heibaoo 蓋上保鮮膜然后冷藏 2樓: 舉報(bào) 評(píng)論(0)

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網(wǎng)友：superbrock 食物腐敗，差不多是微生物繁殖的過(guò)程。食物在煮熟的過(guò)程中基本完成了必要的滅菌工作，沒(méi)有了微生物，理論上絕對(duì)的隔離環(huán)境下，可以無(wú)限期保存。但是實(shí)際上做不到絕對(duì)的密閉。所以保存的時(shí)候一是乘熱密封保存，減少與空氣，其他器具的接觸時(shí)間，減少雜菌的侵染，比如放到滅菌過(guò)的密封性較好的碗或鍋里，或者直接用高壓鍋再次加熱后自然冷卻。二是降低溫度，減少微生物繁殖的次數(shù)。有人說(shuō)，密封下餿的快，那是在密封之前就已經(jīng)有太多的雜菌進(jìn)去了。 3樓: 舉報(bào) 評(píng)論(0)

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