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問題已關(guān)閉 【蔬菜】為什么菜葉會發(fā)黃

提問者： zxvcxvx | 懸賞積分：0 | 瀏覽次數(shù)：149 | 2015-03-13

為什么菜葉會發(fā)黃

被采納的答案gouqizi | 實習生 | 采納率 100% | 精通領(lǐng)域：暫無

青菜是綠色的是因為青菜中有葉綠體，而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現(xiàn)綠色。放久了的青菜因為脫離土壤和水分，就漸漸死亡，葉綠體也停止光合作用，慢慢被破壞。而青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素，平時應為葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色。葉綠素被破壞后，花青素的顏色就漸漸暴露。因為花青素一般是黃色的，所以放久了的青菜一般就會變黃。

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網(wǎng)友：juyeouya 青菜是綠色的是因為青菜中有葉綠體，而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現(xiàn)綠色。放久了的青菜因為脫離土壤和水分，就漸漸死亡，葉綠體也停止光合作用，慢慢被破壞。而青菜中有兩種自然色素，一種是葉綠素，另一種是花青素，平時應為葉綠素比較有活性，就掩蓋了花青素的顏色。葉綠素被破壞后，花青素的顏色就漸漸暴露。因為花青素一般是黃色的，所以放久了的青菜一般就會變黃。 1樓: 舉報評論(0)

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