小炒過后的蒜泥聞起來格外美味，可它一旦入口其味道就揮之不去了。為什么會這樣？本文接下來將告訴你大蒜中的化合物在你體內(nèi)走過了哪些地方，以及為何這種味道最后只留在了你的口腔中。 首先，大蒜的所有味道由多種化合物組成，其中很多化合物在分解的時候味道不算好聞。其中味道最難聞的一種是甲基烯丙基硫醚。這種硫化物中的臭味來自其中的硫磺。經(jīng)一群非常勇敢的志愿者鑒定，它的味道是最難聞的，除此之外它還在食用者的嘴中陰魂不散。 當(dāng)食用大蒜的時候，許多不同化合物的味道占據(jù)著他們的口腔?？焖偎⑦^牙之后，大部分化合物的味道都會散去，但甲基烯丙基硫醚的味道還在。有可能是它的味道無法被沖走，也有可能當(dāng)大蒜被人體消化之后，它的味道還會重新出現(xiàn)。 大蒜的味道之所以會殘留那么久是因?yàn)檫@種殘留的味道并不來自口腔。它來自被內(nèi)臟消化過后的大蒜，這種大蒜的味道隨著血液流經(jīng)身體各個部位。就算你刷過牙，但只要你的身體還在消化大蒜，大蒜的味道就會回來。 消除蒜味的方法： 1.喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的時候要慢慢的咽下，讓牛奶在口中停留時間長一點(diǎn)，這樣牛奶中的蛋白質(zhì)會與大蒜發(fā)生反應(yīng)，去除蒜味。 2.細(xì)嚼幾顆花生米或者核桃仁，讓蒜中的辛辣素與蛋白質(zhì)結(jié)合，也是個很實(shí)用的方法。 3.咀嚼茶葉和口香糖，也可以暫時消除口臭。