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　　菜心又名菜苔，被譽(yù)為"蔬菜之冠"，品種資源豐富，適應(yīng)性廣，一年四季均可種植。

　　一、選擇良種。早熟菜心類型有四九19號(hào)、四九20號(hào)、全年菜心等；中熟類型有60天特青，寶青60天，綠福70天等；晚熟類型有遲心2號(hào)、80天菜心、三月菜心等。

　　二、整地起畦。土壤深耕曬白，施足基肥?；室话忝慨€施腐熟有機(jī)肥1000－1500公斤，氯化鉀5－10公斤；或雞糞750公斤，復(fù)合肥20公斤。畦寬一般1.6－1.7米，高20－30厘米，呈龜背形。　　

　　三、適時(shí)播種。早熟品種適于4－8月栽培，中熟品種適于9－10月栽培，遲熟品種適于11月份至次年3月栽培。早中熟品種以直播為主；遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應(yīng)遲播，否則導(dǎo)致迅速現(xiàn)蕾抽苔，菜心細(xì)小，產(chǎn)量低，甚至失??；遲熟品種不可早播，否則導(dǎo)致抽苔遲，菜苔質(zhì)量不好。冬季或春季應(yīng)避免在陰雨連綿、暴風(fēng)和臺(tái)風(fēng)雨的天氣播種。一般每畝播種量0.5公斤左右。

　　四、田間管理

　　1、間苗定苗：直播菜心在子葉開始時(shí)間苗，間苗1－2次；移栽菜心在幼苗九片葉時(shí)結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10厘米×13厘米，中熟品種為17厘米×20厘米，遲熟品種為20厘米×23厘米。

　　2、合理施肥：宜勤施、早施、薄施，追肥宜用速效的完全肥。菜心在*片真葉展開時(shí)及時(shí)追肥，每畝施稀糞水或尿素3－4公斤，3片真葉時(shí)結(jié)合間苗追*肥。之后，每隔5－7天可畝用尿素5－10公斤和復(fù)合肥10-20公斤混施?，F(xiàn)蕾時(shí)施重肥，每畝施復(fù)合肥15－25公斤。采收主苔后繼續(xù)采收側(cè)苔時(shí)，追施濃肥，促進(jìn)菜苔發(fā)育。

　　3、水分管理：全生育期保護(hù)土壤濕潤(rùn)。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面積水；越冬前、干旱時(shí)，灌水防凍，即灌即排，不漫灌。

　　五、適時(shí)采收。菜心以"齊口期"為收獲標(biāo)準(zhǔn)，早熟品種多數(shù)只采收主苔，其它品種，一般可以在采收主苔之后繼續(xù)采收側(cè)苔。采收側(cè)苔的，在植株基部2－3葉處割取主苔，利用這兩三個(gè)腋芽萌發(fā)側(cè)苔，留葉過(guò)多，側(cè)苔雖多但纖細(xì)，質(zhì)量不高。到達(dá)采收期，如氣溫低可遲收2－3天，如氣溫高，應(yīng)及時(shí)采收。