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　　1、 葉用芥菜種植基地選擇。

　　選擇生態(tài)環(huán)境良好，無或不受污染源影響或污染物限量控制在允許范圍內的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。土壤質地好，排灌方便且具一定規(guī)模的田片，規(guī)劃好田間道路、排灌渠系，本地較大芥菜生產(chǎn)基地采用自動噴灌技術。

　　2 、葉用芥菜選擇良種。

　　選擇適合當?shù)丨h(huán)境條件的高產(chǎn)、優(yōu)質，抗逆性強，商品性好的優(yōu)良品種。目前本地種植主要品種為11號芥菜。

　　3、葉用芥菜整地做畦。

　　播種前先把有機肥均勻地撒施在畦面上，結合深翻，每667平方米施腐熟的有機肥3000千克。畦土摟碎耙平后做寬1.3米、長10米的平畦。

　　4、葉用芥菜播種和間苗以及定植。

　　播種時可先在畦田內按20～30厘米的行距開溝，深3厘米左右，然后均勻的撒種，覆土，稍鎮(zhèn)壓后澆水。直播畝用種量200克左右。播種后覆蓋遮陽網(wǎng)，種子在出苗前早晚澆水，出苗后把遮陽網(wǎng)掀起來用竹棍搭成小拱棚，再覆蓋15天左右，這樣不但防暴雨，保濕，又可以放避蚜蟲，減輕病毒病的侵染。出苗后2—3片真葉時可以間苗，4—5片真葉時定苗。葉用芥菜多以小株上市，所以宜密植。定苗株距15厘米。葉用芥菜發(fā)根比較緩慢，所以在定植時盡量防止傷根，以利于其生長。

　　5、葉用芥菜田間管理。

　　芥菜定植后水分要充足，以利迅速生長，夏季及早秋播的芥菜要做好排水防澇工作，晚秋播的要注意防旱。芥菜是耐肥的蔬菜，需肥量較大，應經(jīng)常追施速效肥料。定植后3—4天要及時追肥，每667平方米可追尿素15千克，復合肥30千克。一般追肥2—3次。在追肥時，要進行中耕鋤草，灌水，防止土壤板結，保持水分，以促進側芽生長，提高產(chǎn)量。

　　6、葉用芥菜病蟲害防治。

　　病毒病是芥菜的主要病害，由蚜蟲傳播。高溫干旱易發(fā)病。

　　1 病毒病的癥狀。

　　葉片呈現(xiàn)深綠和淺綠交錯的花葉狀，沿葉脈褪綠甚至半透明，葉片彎曲皺縮不平，有的卷縮成畸形或向一邊扭曲，生長緩慢；葉片背面產(chǎn)生褐色壞死斑，葉脈上形成條狀裂口；嚴重時植株矮縮，下部葉片變黃甚至枯死。

　　2 防治方法。

　　及時防治蚜蟲。防治蚜蟲，發(fā)病初期用病毒A可濕性粉劑500倍液，或0.5%抗毒劑1號水劑200—300倍液，或20%病毒凈500倍液，或1.5%的植病靈乳劑1000倍液噴霧。還可噴病毒快克、病毒寧等藥劑，每隔5—7天噴1次，連續(xù)噴2～3次。實行輪作，避免與十字花科蔬菜連作。遠離毒源植物，十字花科雜草和感病植株是毒源。選用抗病較強、直立的芥菜品種，適當遲播，錯開高溫期等。

　　7、 葉用芥菜收獲。

　　芥菜長成后，于霜前及時收獲。收獲前十天停止?jié)菜?，以提高品質。芥菜不宜長時間貯藏和遠距離運輸。

　　8、葉用芥菜的加工方法。

　　葉用芥菜主要以其脆嫩的綠葉供食用。可炒食、湯食，也可腌制加工后食用。