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　　1、雪里蕻（通稱(chēng)）、雪里紅、雪菜（江蘇）：

　　基生葉倒披針形或長(zhǎng)圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長(zhǎng)圓形，全緣，皺縮。

　　中國(guó)南北各省栽培。鹽腌作蔬菜食用。

　　2、榨菜（通稱(chēng)）菱角菜、羊角兒菜（四川）：

　　下部葉的葉柄基部肉質(zhì)，膨大，形成高低不平的拳狀；基生葉倒卵形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)40-80厘米，平坦或皺縮，基部大頭羽狀深裂，成為具溝的粗葉柄。

　　四川省各縣栽培，尤以涪陵栽培*多；云南也有栽培。榨菜的品種很多，因其形態(tài)不同各有名稱(chēng)。

　　鹽腌加工制造后供食用。

　　3、大頭菜（云南通稱(chēng)）根用芥（內(nèi)蒙古植物志）：

　　塊根肉質(zhì)，粗大，堅(jiān)實(shí)，長(zhǎng)圓球形，頂部不縮小，外皮及根肉均為黃棕色，下面生多數(shù)須根；基生葉及下部莖生葉長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)20-30厘米，有粗齒，稍具粉霜。

　　內(nèi)蒙古、江蘇、云南等省區(qū)栽培。

　　塊根醬漬供食用；又可作飼料。

　　4、油芥菜（內(nèi)蒙古植物志）高油菜（華北地區(qū)通稱(chēng)）：

　　基生葉長(zhǎng)圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒或缺刻。

　　原產(chǎn)亞洲，中國(guó)南北各地栽培。

　　種子可榨油，供食用；磨粉可作調(diào)味品，又可入藥。

　　5、多裂葉芥（廣州植物志）銀絲菜，金絲菜，千筋菜：

　　全部葉多裂，分裂成多數(shù)線(xiàn)形或絲狀裂片。

　　上海、廣州一帶栽培。

　　作蔬菜炒食，稍具辛辣味。

　　6、大葉芥菜：

　　基生葉及莖生葉大，僅下部具裂片，邊緣具波狀鈍齒。

　　據(jù)文獻(xiàn)記載中國(guó)有栽培。

　　7、皺葉芥菜（廣州植物志）　皺葉芥菜

　　基生葉及莖生葉具大裂片或狹長(zhǎng)裂片，邊緣具尖齒或缺刻成皺縮。

　　廣州有栽培。