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　　1、品種選擇

　　適合本地冬季種植的優(yōu)良品種有廣東潮州芥菜、臺灣農(nóng)友大芥王、泰國正大包心芥菜、福建大葉芥、廣西光薺菜、廣東南風(fēng)芥等。

　　2、育苗管理

　?。?）苗地選擇

　　地勢高燥，土壤肥沃的土地，每667m²施1500kg人糞尿加50kg過磷酸鈣為基肥，翻耕日曬，燒稻草消毒，做廂。每66.7m²地播50g種子，可供1334m²土地的用苗。播后蓋0.5cm的細(xì)土。

　?。?）播種時(shí)間

　　南安市在國慶前后（即農(nóng)歷八月十五日至二十日）播種，11月上、中旬種植。

　　（3）間苗定苗

　　幼苗出現(xiàn)*片真葉時(shí)進(jìn)行*次間苗，拔除徒長苗和變異苗。至2片真葉時(shí)第二次間苗，保持苗距5cm見方。至5-6片真葉時(shí)定植。生長期間如長勢不好，可用稀薄腐熟的豬糞液加少許尿素追施。育苗期間，要防止蚜蟲、跳甲及地下害蟲等為害。

　　3、大田管理

　?。?）田塊準(zhǔn)備

　　應(yīng)選擇中性土，肥力較高，排灌方便，水源水質(zhì)好的農(nóng)田種植。在晚稻收割后，直接在稻田跡地撒施基肥，整畦。

　?。?）合理密植

　　11月上、中旬選擇冷尾暖頭的時(shí)間定植。深溝高畦，畦寬1.0m，行距50cm，株距50cm，三角形排列開好種植穴，每667m²栽2600株左右。將苗放入穴后，每667m²用三元復(fù)合肥15kg加火燒土拌勻后覆蓋根部，然后覆土，并適當(dāng)壓緊。

　　（3）中耕除草

　　未封行之前，疏松表土，消滅雜草，土壤通氣。注意土不要埋沒菜心。溝土要清理均勻，以利于排灌。

　?。?）肥水管理

　　定植后淋水，第二天傍晚再淋*水，以后每隔6-7天灌溉*。前期以輕灌為主，保持土濕即排。中后期根系發(fā)達(dá)，可逐漸大水溝灌，但灌水不過畦面為宜。收菜前一周停止灌溉，以利貯運(yùn)和加工。

　　追肥以氮肥為主，適當(dāng)增施磷鉀肥，以提高抗病能力，增加產(chǎn)量。定植成活后，應(yīng)薄施人糞尿水1次。第二次追肥結(jié)合灌水，每667m²施復(fù)合肥7.5kg加尿素2.5kg。第三次追肥在發(fā)棵后20d進(jìn)行，每667m²施復(fù)合肥10kg加尿素5kg。*后*隨大水溝灌，每667m²施尿素20kg，另加復(fù)合肥12.5kg，氯化鉀7.5kg。在生長后期，結(jié)合噴藥每噴霧器桶加有機(jī)肥富萬鉀1/小包＋營養(yǎng)型核苷酸1小包噴霧。

　?。?）病蟲害防治

　　芥菜主要發(fā)生病害有軟腐病、霜霉病、炭疽病等。軟腐病發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素2000倍液淋根或用可殺得500倍液噴霧；霜霉病用雷多米爾或甲霜靈防治；炭疽病用施保功800-1000倍液防治。

　　蟲害主要有蚜蟲、黃曲跳甲、菜青蟲等。蚜蟲、黃曲條跳甲用10%大功臣3000倍液或安綠寶1500倍液防治；菜青蟲低齡幼蟲期是防治該蟲*時(shí)期，可以用5%銳勁特2500倍液、抑太保1500倍液或阿維蟲清1500倍液防治。

　　4、適時(shí)采收

　　高產(chǎn)栽培收獲期在次年2-3月，芥菜一般在始花以前采收，開花后采收品質(zhì)變差。