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　　日本菜葫蘆又叫葫蘆，干瓢，原產(chǎn)于日本，含有大量人體必須的多種維生素。甜葫蘆可加工成多種食品，也可以鮮食，并能加工成脫水菜長(zhǎng)期保存。

　　一、育苗。育苗時(shí)間3月下旬至4月初。準(zhǔn)備三開(kāi)一涼的水（60℃左右）放入種子攪拌待溫度降至40℃以下后，浸泡12小時(shí)，使種子吸足水，撈出種子，用紗布包好，放在溫暖處催芽，種子露白頭，即可在苗床播種。5月上旬移栽入大田。畝株數(shù)300株左右。

　　二、田間管理。在葫蘆苗長(zhǎng)出7-9片葉時(shí)打*次尖，打尖后在葉腋處很快長(zhǎng)出芽，稱(chēng)為子蔓。留2個(gè)子蔓，其余菜芽隨時(shí)打去子蔓長(zhǎng)到1.3米左右進(jìn)行二次打尖，子蔓葉腋長(zhǎng)出的叫孫蔓，每條子蔓留3、4個(gè)子小蔓，一般孫蔓結(jié)瓜，結(jié)瓜蔓在瓜后4葉去尖，其余蔓2-4葉打尖。葫蘆托到饅頭大時(shí)注意蹲正。子蔓可用土壓一下，以使莖節(jié)扎不定根，這樣一可防風(fēng)，二可擴(kuò)大營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

　　為提高座瓜率，需進(jìn)行人工授粉，時(shí)間在19:00-20：30進(jìn)行。

　　三、收獲與加工。菜葫蘆行到3-6公后來(lái)即可采摘，這樣不影響一個(gè)瓜的生長(zhǎng)，千萬(wàn)不能讓瓜老了再摘，每秧可長(zhǎng)3-6個(gè)，畝產(chǎn)鮮葫蘆1-1.5萬(wàn)斤。加工成條，晾曬后出售。