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　　花椰菜是以花球為產(chǎn)品的十字花科甘藍類蔬菜，其生長分發(fā)芽期、幼苗期、蓮坐期、花球成熟期與抽薹開花結果期五個階段。

　　花椰菜根系分布淺，主根群密集在12--15厘米土層?；ㄒ诵璺柿看螅仨氝x擇肥沃、疏松，富含有機質(zhì)，保肥、保水性能好的壤土或粘質(zhì)壤土，還須施足基肥?；室话惝€施生物有機肥140--160公斤。

　　花椰菜的大田管理主要分三個階段。

　　*階段為扎根期，緩苗后施少量腐熟糞水，第二階段為旺盛期，是蓮座葉生長和花芽發(fā)育階段，畝帶水施硫酸銨6--8公斤，隔8--10天施1次。第三階段為結球期，栽培上要保證足肥足水，促進花球膨大、緊實。一般利用灌水畝施硫酸銨25公斤左右，每隔8--10天追肥1次，直到花球充分長大為止。