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　　莧菜原產(chǎn)中國、印度及東南亞等地，我國自古就作為野菜食用，在我國的南方各地均有一些品質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)高的莧菜品種，下面我們就一起來看一看莧菜高產(chǎn)種植技術(shù)吧！

　　品種選擇

　　莧菜種植要根據(jù)不同季節(jié)品種的習(xí)性與消費(fèi)習(xí)慣采用不同品種，冬季、早春采用抗寒能力強(qiáng)的紅莧菜、花紅品種，其它季節(jié)采用抗病蟲害性強(qiáng)的花紅莧菜與全綠莧菜。

　　一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種，4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

　　栽培時(shí)間

　　莧菜從春到秋無霜期內(nèi)都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20-30天，即在2月下旬開始播種，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。

　　播種技術(shù)

　　1、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時(shí)，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗干凈，撈出瀝凈水分，用透氣性良好的紗布包好，再用濕毛巾覆蓋，放在15-20℃條件下催芽，當(dāng)有30-50%的種子露白時(shí)即可播種。其它季節(jié)采用直接播種的方式栽培。

　　2、整地施肥：莧菜種植宜選擇雜草少的地塊，雖然莧菜對土壤要求不嚴(yán)格，但以土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤為佳，而且莧菜喜歡偏堿性的土壤，每畝施入腐熟有機(jī)肥5000公斤，25%復(fù)合肥50公斤，精耕細(xì)作，做成畦寬1-1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15-0.2米的高畦。

　　3、播種方法：莧菜的種子較小，播種摻些細(xì)沙或細(xì)土可以使播種均勻，每畝用種量0.25-0.5千克?？善狡枞霾セ驐l播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網(wǎng)。