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　　彩色甜椒的顏色有紅、金黃、紫、淺紫、奶黃等色，其果形方正且大，果皮光滑，果肉厚，果肉厚度達(dá)5—7mm，單果重量200—400克，*可達(dá)500克；口感甜脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適宜生食。彩色甜椒耐低溫、耐弱光，生育期長(zhǎng)。近年來(lái)，我國(guó)從美國(guó)、荷蘭、以色列等國(guó)引進(jìn)彩色甜椒，在北京、上海等市郊區(qū)種植，收效良好，并在全國(guó)迅速發(fā)展。佳木斯蔬菜研究所引種兩年，效果較好，現(xiàn)將其大棚栽培技術(shù)介紹如下。

　　一、品種選用

　　選用果大、顏色鮮艷、果皮光滑、口感甜脆、抗病性強(qiáng)的雜種一代。如：黃瑪瑙，嫩果為綠色，成熟果為金黃色，方燈籠形，果長(zhǎng)、粗均為10厘米左右，單果重量2000克左右，口感好，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高；紫晶，嫩果為淡紫色，老熟果為紅色，燈籠形，果長(zhǎng)、粗均為10厘米左右，果肉較厚，口感好，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高；瑪祖卡，嫩果為綠色，成熟果為鮮紅色，方燈籠形，果長(zhǎng)、粗均為10—12厘米，果肉厚，可達(dá)7mm，單果重量200—400克，口感好，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

　　二、育苗

　　做好苗床消毒和種子消毒，掌握適宜的苗齡，培育無(wú)病壯苗。苗床用50%多菌靈8—10克/平方米加適量紅潮土拌勻后撒施消毒。用10%Na3PO4溶液浸種30min，預(yù)防病毒病，再用清水沖凈后浸種8—12小時(shí)，放置25—30℃環(huán)境條件下催芽2—4天，待種子露白后播種。用穴盤(pán)育苗，以草炭為基質(zhì)。播種后白天溫度保持28—30℃，夜間保持18—20℃，地溫20℃左右，苗出齊后溫度降低3℃左右。沒(méi)采用穴盤(pán)育苗的，要在秧苗2葉1心時(shí)進(jìn)行單株分苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：株高18—20厘米，10片葉左右，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發(fā)育好，無(wú)徒長(zhǎng)、老化和病弱苗。

　　三、選地、施肥、定植

　　選3年未種過(guò)果菜類(lèi)作物的地塊，施充分腐熟的有機(jī)肥45t/hm2以上，精細(xì)整地，耕深25—30厘米，起壟，壟距70—80厘米。選晴天上午定植，株距40厘米，栽后及時(shí)澆水，*覆膜。

　　四、田間管理

　　1、肥水管理 定植緩苗后及坐果初期穴施綠鑫寶牌生物菌復(fù)合肥450公斤/hm2，以后每次采收后施*；從苗期開(kāi)始每隔10天噴施*必慶寶葉面肥，施肥量150—300毫升/hm2，連噴3—4次。定植后澆*水，促進(jìn)緩苗。結(jié)果后根據(jù)天氣情況及長(zhǎng)勢(shì)澆水，經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，一般5—7天澆*水，每次澆水量不要過(guò)大。

　　2、溫度調(diào)節(jié) 溫度白天控制在25—30℃，*不超過(guò)32℃，*不低于20℃；夜間控制在16—18℃。光照過(guò)強(qiáng)時(shí)*用遮陽(yáng)網(wǎng)。

　　3、整枝與吊蔓 整枝是影響產(chǎn)量形成和果實(shí)大小的關(guān)鍵措施，也是與普通甜椒管理的不同之處。每株選留2—3條主蔓枝，以每平方米7條為宜，門(mén)椒花蕾和基部葉片生出的側(cè)芽及早疏去，從第4—5節(jié)開(kāi)始留椒，以主枝結(jié)椒為主，以后及時(shí)去掉側(cè)枝，中部側(cè)枝可在留1個(gè)椒后摘心，每株始終保持有2—3個(gè)枝條向上生長(zhǎng)，一般不培土，為預(yù)防倒伏多采用塑料繩吊株固定。彩色甜椒株高可達(dá)2米以上，每株結(jié)椒20個(gè)左右。

　　4、病害防治 枯萎病用枯萎必克500—700倍液灌根防治；病毒病用展葉靈每公頃150毫升對(duì)水225公斤防治；早疫病用40%疫殺可濕性粉劑500—1000倍液防治。

　　五、采收

　　彩色甜椒作為一種特菜*品種，上市時(shí)對(duì)果實(shí)質(zhì)量要求極為嚴(yán)格，因此，采收不能過(guò)早，也不能過(guò)遲，*采收時(shí)間因品種而定。紫色品種在定植后70—90天，果實(shí)停止膨大，充分變厚時(shí)采收；紅、黃、白色品種在定植后100—120天，果實(shí)完全轉(zhuǎn)色時(shí)采收。采收時(shí)用剪刀從果柄與植株連接處剪切，不可用手扭斷，以免損傷植株，感染病害。果實(shí)采收后輕拿輕放，按大小分類(lèi)包裝出售。一般彩色甜椒每公頃產(chǎn)量可達(dá)75t以上。