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櫻桃為什么要用水預冷?

水預冷主要的優(yōu)點是:設備成本低，運轉(zhuǎn)費用低，適用范圍廣，預冷后產(chǎn)品不失重，減少了病原菌的繁殖和侵染，有利于新鮮度的保持。延長貨架期，商品價值迅速提升

目前，我國櫻桃的采后除理分為三種方法：

一種是：就近銷售采收后不處理，直接在附近市場出售，果實容易腐爛，市場距離近，上市時間比較集中，直接影響了銷售價格。

二種是:利用冷庫靜置預冷，這種預冷方式一般需要12個小時以上，預冷時間慢，達不到預期效果。

三種:櫻桃水預冷，也是國外普遍應用的技術，因為水的熱容量大、傳熱速度快，所以能夠快速的降低果實溫度，預冷速度快，預冷效率高。

YL-YT-3d櫻桃預冷機技術參數(shù)： 

生產(chǎn)效率：1-2噸/小時

制冷溫度：水溫5-15℃

水箱容積：2.5m³

額定電壓：380、220V

額定功率：8KW

外形尺寸：5500*1200*1800mm（不含制冷機）

重量：800kg

水預冷主要的優(yōu)點是：成本低，裝置構造簡單，運轉(zhuǎn)費用低; 適用范圍廣，預冷后產(chǎn)品不失重是水預冷的優(yōu)點之一，有利于新鮮度的保持。

在國外櫻桃?guī)缀醵疾捎眠@種方式預冷。

國內(nèi)小型預冷裝置：比較適合電商，果品合作社等，這款設備是山東龍口凱祥有限公司與山東省果樹研究所共同研制開發(fā)的，除了具有水冷機的優(yōu)點之外，還可以連續(xù)作業(yè)，與小型櫻桃分級包裝線配套，形成一個連續(xù)的整體。預冷后的櫻桃，

比普通櫻桃的儲藏時間長一倍以上。