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山東曹縣是我國上海青的主產(chǎn)區(qū)。上海青常年有菜，而且食用量非常大是一種常規(guī)菜品。上海青的保鮮要求與其他蔬菜有著很多相同點(diǎn)。首先是需要除去表面多余水份，讓菜看起來干爽。再有就是修復(fù)切口，不讓菜體內(nèi)的微量元素外溢，產(chǎn)生紅菜根現(xiàn)象。還有就是快速降溫，讓蔬菜快速除去田間熱進(jìn)入休眠狀態(tài)。這些萬佳真空預(yù)冷機(jī)都能輕而易舉做到，而且做的還非常的好。

  萬佳機(jī)械傅經(jīng)理在實(shí)地考察過程中發(fā)現(xiàn)上海青因品種不同，會(huì)有菜莖硬度差別。而且上海青大多是大袋裝菜，這種情況下上海青被裝在大袋中疊加運(yùn)輸進(jìn)容易產(chǎn)生斷莖現(xiàn)象。菜莖硬度較高的菜在發(fā)到市場后我們發(fā)現(xiàn)有大量菜葉斷落，給客戶造成不少的損失。在了解到這種情況時(shí)傅經(jīng)理當(dāng)即與萬佳機(jī)械技術(shù)部人員協(xié)商解決。于是萬佳技術(shù)部在增加真空抽速的情況下加強(qiáng)了上海青的切口修復(fù)和休眠效果，也通過抽真空多段反復(fù)調(diào)頻達(dá)到抽真空后菜莖變軟的效果。

剛通過萬佳果蔬真空預(yù)冷機(jī)抽真空后的上海青菜莖明顯變軟，用手捏到緊也不會(huì)產(chǎn)生斷葉現(xiàn)象。而軟莖的恢復(fù)期在一到二天時(shí)間。所以我們抽完真空機(jī)后的上海青在發(fā)往市場后會(huì)發(fā)現(xiàn)菜莖居然又硬了起來，整棵菜變得非常鮮活，這就是我們要做到的上海青真空預(yù)冷機(jī)的效果。而現(xiàn)在萬佳機(jī)械成熟的多段調(diào)頻抽水功能上線，能讓蔬菜軟莖效果做到更好，而且可以控制軟莖力度。

上海青是一種四季都有的蔬菜。很多果蔬真空預(yù)冷機(jī)冬天就用不了，也有的人認(rèn)為冬天不需要用。其實(shí)是錯(cuò)誤的。冬天的菜雖然溫度低，但是菜葉表面的水份還在，一樣會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌。冬天菜切口和碰傷的地方不修好一樣會(huì)爛菜根。所以冬天抽真空也是很有必要的。很多機(jī)器冬天就用不了是因?yàn)槎觳藴氐?，我國大部分機(jī)器靠溫度控制機(jī)器。所以大部分機(jī)器在冬天溫度3度以下時(shí)幾乎用不了。但是我們的機(jī)器配有多段調(diào)頻抽水功能，該功能不靠溫度控制，并且可以在保持溫度的同時(shí)循環(huán)抽水。這樣就達(dá)到了不降溫也能抽真空，抽水修復(fù)切口的目的。

萬佳高端上海青真空預(yù)冷機(jī)主要配件采用進(jìn)口配置，主要目的就是減少機(jī)器故障率。整機(jī)箱體采用滿焊工藝，扁通鋼材結(jié)構(gòu)。是一款結(jié)實(shí)可靠，性能穩(wěn)定的國際高品質(zhì)真空預(yù)冷機(jī)。在捕水技術(shù)上萬佳全銅盤管式散熱片結(jié)合捕水技術(shù)，能讓捕水率達(dá)到百分95左右，是國際上領(lǐng)前的捕水裝置，配合多段調(diào)頻抽水技術(shù)上整機(jī)在性能、功能、使用壽命上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)先于國際同行業(yè)。