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生蠔也叫蠔或海蠣子,生蠔的內(nèi)臟不能吃，它肚子里有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛(wèi)生，*不吃這個(gè)部位，如果真的要吃的話，*洗干凈煮熟了再吃。
原因：生蠔的內(nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等污染物，單在肌肉中重金屬含量*。所以，在吃生蠔肌肉部分時(shí)，一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團(tuán)，這部分不能吃，二要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經(jīng)腐敗了，不能不再吃了。

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1、生蠔，又稱為“海里的牛奶”。其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅。食用生蠔可防止皮膚干燥，促進(jìn)皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容圣品。但美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）認(rèn)為生生蠔居高風(fēng)險(xiǎn)食物之首。
2、因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發(fā)高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。
 
1?生蠔除了外殼和內(nèi)臟不能吃，其它都能吃。
生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔*也不要吃內(nèi)臟，因?yàn)樯柕膬?nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量*。所以在吃生蠔肌肉部分時(shí)，一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團(tuán)，這部分不能吃。
因?yàn)樵诖缶频昀锟腿吮容^多，所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內(nèi)臟團(tuán)，而且清理這個(gè)內(nèi)臟團(tuán)會(huì)破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時(shí)候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內(nèi)臟團(tuán)是不會(huì)有影響的，不過建議*還是別吃為好。
2?生蠔里面黑色的能吃嗎

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生蠔里面黑色的不能吃。
生蠔里面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。建議吃之前先把生蠔放在鹽水里1-2小時(shí)，盡可能地把泥沙都代謝出來。因?yàn)槟愕沟酐}水的時(shí)候，里面會(huì)有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。