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發(fā)酵豆粕作為一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)飼料，可改善大豆的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子和抗原蛋白的水平，且富含生物活性物質(zhì)，具有促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫力和抑制消化道疾病、減少抗生素用量等功能，這對(duì)斷奶仔豬而言十分重要，并有利于豆粕的高效利用，對(duì)緩解我國(guó)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的不足、減少對(duì)動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料的依賴及降低生產(chǎn)成本等具有重要意義。

發(fā)酵豆粕的重要性

豆粕中存在著多種抗?fàn)I養(yǎng)因子。微生物發(fā)酵法降解及消除豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子主要包括以下2種途徑：

1)微生物發(fā)酵過程中通過利用植酸、低聚糖、致甲狀腺腫素等非蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子進(jìn)行大量繁殖和維持消耗;

2)發(fā)酵過程中微生物分泌的蛋白酶、植酸酶和淀粉酶等可對(duì)豆粕中的蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子(如胰蛋白酶抑制劑、大豆抗原蛋白等)進(jìn)行降解，部分對(duì)熱敏感的抗?fàn)I養(yǎng)因子通過加熱途徑即可徹底去除，比如傳統(tǒng)的蒸煮方法。

豆粕發(fā)酵中產(chǎn)生的益生菌和乳酸，能抑制腸道中病害菌的生長(zhǎng)和繁殖，有利于改善動(dòng)物消化道微生物區(qū)系，并能夠促進(jìn)動(dòng)物消化，減少仔豬等幼畜酸化劑的用量。

益富源豆渣發(fā)酵劑一瓶發(fā)酵1000斤，菌液直接加入豆渣豆粕等發(fā)酵料，拌勻密封發(fā)酵即可，3-5天發(fā)酵好，簡(jiǎn)單方便。量大可以使用原種，粗飼料發(fā)酵菌種1瓶40，可以發(fā)酵5噸飼料。