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泰國筍殼魚是淡水魚類經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的品種，學(xué)名褐塘鱧或尖塘鱧（Oxyeleotris marmoratus），為暖水性經(jīng)濟(jì)魚類，是國家農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目及科技部*星火計(jì)劃項(xiàng)目所確定的淡水魚類*新引進(jìn)、推廣品種。該魚主產(chǎn)于柬埔寨、泰國、越南等國，是產(chǎn)地國效益較高的大宗出口水產(chǎn)品，產(chǎn)地國出口價(jià)，約在FOB：USD10~12 00元千克。是日、韓、新、馬、臺(tái)、港、澳地區(qū)進(jìn)口的主要淡水魚產(chǎn)品，在廣東及東南亞的華人俗稱為筍殼魚，因該魚*早由泰國進(jìn)口至國內(nèi)，又習(xí)慣稱為泰國筍殼魚。泰國筍殼魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少，經(jīng)營養(yǎng)學(xué)專家測定，泰國筍殼魚的肌肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)23 44%谷氨酸的含量為氨基酸總是的15%以上，味道特別鮮美，為淡水魚之冠。