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今年以來，山東省沂水的生姜價格就始終不高，2015年的“姜你軍”姿態(tài)不再，市場上的生姜價格十分“親民”，老百姓再也不用擔(dān)心吃不起生姜了，近期價格又連續(xù)下滑。
由于去年生姜價格高，導(dǎo)致生姜主產(chǎn)區(qū)種植面積擴(kuò)大，畝產(chǎn)量增加，生姜供過于求，因此今年的價格低。目前天氣炎熱，蔬菜市場上，大部分蔬菜都在價格回落期，而且一些菜商的生姜庫存量依舊較大，所以生姜的價格也在持續(xù)回落中。后期預(yù)測，今后一段時間內(nèi)，生姜價格可能會繼續(xù)下降，但下降幅度不會太大。
姜價之所以如此低迷，歸根結(jié)底是供大于求矛盾所致。目前市場上銷售的生姜均為去年10月份產(chǎn)新收獲的貨源。去年全國性種植面積同比保守擴(kuò)增20%-30%，在單產(chǎn)并無大幅度減少之下，全國性生姜供應(yīng)量呈擴(kuò)大趨勢。供應(yīng)面充足有加，但需求面卻持續(xù)不濟(jì)，以主產(chǎn)地山東為例，當(dāng)前窖姜剩余量同比增加20%左右，走貨持續(xù)緩慢。除此之外，天氣、農(nóng)戶出貨心態(tài)以及市場人氣等也是影響價格變動的因素所在。
雖然前兩年的盲目擴(kuò)種導(dǎo)致價格跳水，但今年新季生姜種植面積同比并無明顯減少，相反卻有一定程度增加，主產(chǎn)地山東增幅約10%左右，東北一帶增幅30%左右。張敏認(rèn)為，按照目前的勢頭，今年生姜難以擺脫供大于求的局面。
建議今年的種植戶，不要看到去年的種植戶賠錢了，價格跌得比較狠，而去不種姜。如果大家都不種了，價格又上來了。為了避免這種情況發(fā)生，建議種植戶可以適量減種，減種三分之一就夠了，就能滿足市場的供應(yīng)需求。電話；15266623858 聯(lián)系人；崔先生 地址；山東省臨沂市沂水