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人們生活水準(zhǔn)提升致使關(guān)注的事情就變成了進(jìn)入口中的食物等，其中在我們*喜愛常見的大米，因?yàn)榉N植范圍廣，所以管理起來比較麻煩，其品質(zhì)的好壞會直接影響人們的身體健康程度。因此大米的品質(zhì)檢測是保證大米安全的一個重要途徑，而在大米品質(zhì)檢測其中一項(xiàng)重要的檢測項(xiàng)目就是大米外觀品質(zhì)檢測，使用到的儀器就是大米外觀品質(zhì)檢測系統(tǒng)。

隨著計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)、圖像處理技術(shù)的迅速發(fā)展，它在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用研究有了很大進(jìn)展，目前該項(xiàng)研究仍是國際農(nóng)業(yè)工程領(lǐng)域中的熱門課題。采用機(jī)器視覺技術(shù)對稻米的品質(zhì)進(jìn)行檢測，不僅能夠提高稻米品質(zhì)的檢測效率，而且能夠克服主觀因素的影響，降低檢測誤差，使得稻米品質(zhì)的檢測變得更加快速、客觀和準(zhǔn)確。

通過大米外觀品質(zhì)檢測系統(tǒng)的分析發(fā)現(xiàn)，白米的有效判別是實(shí)現(xiàn)白度和白粒率檢測的基礎(chǔ)，本系統(tǒng)采用基于人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的方法來判斷白米。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)具有分布式存儲信息,并行處理,對信息的處理具有自組織、自學(xué)習(xí)的能力,從而放松了傳統(tǒng)圖像識別方法所需的約束條件,能夠?qū)崿F(xiàn)較好的識別效果。本系統(tǒng)采用3層的BP網(wǎng)絡(luò),輸入?yún)?shù)選擇白米大小和分形維數(shù),分別代表了白區(qū)域灰度的累計(jì)和分布信息;輸出參數(shù)為0或1,分別代表標(biāo)準(zhǔn)米和白米。該裝置具有良好的擴(kuò)展性,無需改動系統(tǒng)硬件,只要通過擴(kuò)充系統(tǒng)軟件的方法,就可以增加大米其他外觀品質(zhì)參數(shù)的檢測功能,如異品種粒、色澤。