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岳西縣地處大別山腹部，皖西南邊境。境內(nèi)山清水秀，群峰逶迤、林壑幽深、

雨水豐沛、氣候宜人，且遠(yuǎn)離工業(yè)城市，無(wú)污染，是*生態(tài)保護(hù)示范縣。全縣總面積2398平方公里，40萬(wàn)人口，24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，耕地面積15292公頃，其中山區(qū)丘陵面積達(dá)85%，海拔高度在600米-1200米的耕地面積達(dá)60%以上，是安徽省*的純山區(qū)縣。

岳西茭白生產(chǎn)基地分布在海拔600米—1000米的區(qū)域內(nèi)，其田塊大多為冷浸田。高寒山區(qū)的水田特別是冷浸田，種植水稻產(chǎn)量低，易青封，困擾著當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，阻礙著山區(qū)廣大的農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。為了充分利用好高寒山區(qū)的水田資源，在科技部門的不懈探索下，當(dāng)?shù)卣騽?shì)利導(dǎo)，積極引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展岳西茭白。到2010年，岳西茭白年產(chǎn)值達(dá)1.5億元，成為該縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

品質(zhì)特點(diǎn)編輯

岳西茭白由于獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候條件和以施農(nóng)家肥為主的耕作方式，

其產(chǎn)品個(gè)大、色白、脆嫩，口感*，入口有香甜味，是城市居民餐桌上不可多得的佳肴。岳西良好的生態(tài)環(huán)境，加之推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，很少施用化肥和農(nóng)藥，岳西茭白產(chǎn)品全部通過(guò)農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品（產(chǎn)地）認(rèn)證，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)檢測(cè)分析，岳西茭白產(chǎn)品的碳水化合物、蛋白質(zhì)、人體所必需的氨基酸及微量元素含量均高于一般地區(qū)茭白產(chǎn)品。且產(chǎn)品7—9月集中上市，較好地填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的伏缺和秋淡。