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1、收割

收割時，玉米留茬20CM，一方面防止土壤中的微生物進(jìn)入青貯，引起梭菌繁殖，另一方面根部木質(zhì)素過多，影響奶牛消化。*收割的干物質(zhì)含量為30%—35%，*不能超過40%，*適合乳酸菌生長的水分含量是65-70%。
一般來說，看玉米乳線，乳線達(dá)到1/2時（蠟熟初期，下圖），達(dá)到這個水平的時候干物質(zhì)可以達(dá)到30%以上所以觀看乳線生長期是確定收割期比較合理做法。水分不足時，要及時添加清水，并與原料攪拌均勻（加水?dāng)?shù)量計算公式為：以原料為100與加水量之和為分母，原料中的實際含水量與加水量之和為分子，相除所得商。即為調(diào)整后的含水量。例：某原料原水量為55%，若每百千克加水30千克，則調(diào)整后的含水率為(55+30)÷(100+30)  X1oo%=65. 4%）。水分過多時，要添加一些干飼料（如秸稈粉、糠麩、草粉等），把含水率調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)水分。

2、原料干凈

青貯原料要干凈，絕不能在原料中混入泥土、糞便、鐵絲和木片等異物，也絕不能讓腐敗變質(zhì)的原料進(jìn)窖。在青貯飼料的制作過中特別注意防止被泥土污染，若泥土進(jìn)窖一點，青貯飼料則變質(zhì)一片。

3、切短

*長度為1-2cm，如過長則不利于壓實，切的短裝填時可以壓的更實，有利于排除其中的空氣，也有利于以后青貯飼料的取用，牲畜也便于采食減少浪費。切短后的青貯原料要及時裝入青貯窖內(nèi)，可采取邊粉碎邊裝窖邊壓實的辦法。不好的切割機(jī)械造成的后果成段的玉米棒與玉米秸稈，形成大的縫隙，排出氧氣困難，對后期發(fā)酵產(chǎn)生的影響較大。

4、裝窖

邊裝窖壓實邊噴灑如金青貯菌種。發(fā)酵一噸原料需要1公斤發(fā)酵液，保證原料含水量在60-70%，下面以制作10噸青貯料為例。

在青貯開始時，附著在原料上的酵母菌、腐敗菌、霉菌等好氧性微物，利用植物細(xì)胞因受機(jī)械壓榨而排出的富含可溶性碳水化合物的液汁，迅速進(jìn)行繁殖。腐敗菌、霉菌等繁殖*為強(qiáng)烈。添加如金青貯專用菌能快速消耗貯窖內(nèi)的氧氣，減少好氧發(fā)酵時間，盡快形成厭氧環(huán)境，使青貯進(jìn)入正常發(fā)酵。

5、壓實注意事項 

 裝窖時，每裝15厘米壓實*，特別要注意壓實青貯窖的四周和邊角。從青貯窖一頭或中間以30度斜面層層堆填，邊填邊壓，逐層壓實，行走時采取直線行駛壓平，再對角線壓實，一定要壓到邊，頂部成丘陵狀。壓實過程中若車輛無法完全接近青貯窖邊緣的話，需要人員在邊緣進(jìn)行踩壓。如果當(dāng)天或者*不能裝滿全窖，可在已裝窖的原料上立即蓋上一層塑料薄膜，次日繼續(xù)裝窖。在青貯過程中一定要壓實，若殘留過多氧氣，會導(dǎo)致部分原料發(fā)生霉變，這是導(dǎo)致青貯失敗的主要原因之一。壓實*工具為高噸位輪胎車壓實，其次選擇履帶車。

6、封窖

切短的原料應(yīng)立即裝填入窖，速度要快，青貯是一項時間性很強(qiáng)的工作，貯滿一窖后，應(yīng)快速封窖。避免原料讓太陽久曬兩損失水分和營養(yǎng)，避免青貯過程拉長，使原料在窖內(nèi)發(fā)熱變質(zhì)。盡管青貯原料在裝窖時進(jìn)行了踩壓，但經(jīng)數(shù)天后仍會發(fā)生下沉。這主要是受重力的影響，原料間空隙減少及水分流失的原因。為此，在裝窖時，青貯原料裝滿后，還需再繼續(xù)裝至原料高出窖的邊沿50厘米至80厘米，然后用整塊塑料薄膜封蓋，再蓋1-2層草包片，草席等物，*后用輪胎壓實。

7、管理

隨著青貯的成熟及土層壓力，窖內(nèi)青貯料會慢慢下沉，出現(xiàn)裂縫，出現(xiàn)漏氣，如遇雨天，雨水會從縫隙滲入，使青貯料敗壞。有的因裝窖時踩踏不實，時間稍長，青貯窖會出現(xiàn)窖面低于地面，雨天會積水。因此，要隨時觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時覆土，開窖前，要防止牲畜在窖上踩踏，以保證青貯成功。