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本品種的父本為進口法系利木贊和加系利木贊，母本為山東省本地地方良種魯西黃牛，通過雜交獲得含62.5%利木贊血液和37.5%魯西黃牛血液的牛群，然后橫交，定向選優(yōu)培育而成。

與利木贊牛相比：一是毛色不同，利魯牛的毛色全身被毛為棕紅色和棕黃色，三粉特征明顯，而利木贊多為紅黃為主；二是更適合在育種區(qū)飼養(yǎng)管理條件下飼養(yǎng)，耐粗飼、抗逆性強；三是初生重較大；四是初情期較晚。

與魯西黃牛相比：一是毛色比魯西黃牛深；二是肉用體型明顯，公牛肩峰不明顯，各項體尺性狀除體高外均顯著提高；三是母牛乳房發(fā)育較好，泌乳能力略有提高；四是生長發(fā)育快，初生、6月齡、12月齡和成年體重均顯著高于魯西黃牛，屠宰率和凈肉率也顯著提高。

利魯牛成年公牛體重830.7±40.7kg，成年母牛體重508.4±36.2kg。普通條件下育肥，日增重1.0kg/天；架子牛強度育肥日增重1.5kg/天。肉色純、脂肪白、肌纖維細、口感好，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉和*牛肉。