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供應(yīng)紫苤藍(lán)

行業(yè)分類(lèi)：
蔬菜 > 基地 > 芥藍(lán)
產(chǎn)地：
湖北黃岡市黃州區(qū)
銷(xiāo)售區(qū)域：
全國(guó)
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2015/4/25 12:11:00
信息有效期：
2015/6/28

聯(lián)系方式（個(gè)人）

聯(lián)系人：
周華
電話(huà)：
027-87107486
手機(jī)：
13100701527
傳真：
027-87107486
地址：
黃岡市南湖農(nóng)場(chǎng)
郵箱：
1312906492@qq.cm
QQ：
1312906492

紫苤藍(lán)，是球莖甘藍(lán)的一個(gè)球莖外皮紫色的品種，別名擘藍(lán)，紫芥藍(lán)頭，學(xué)名Bras

sica oleracea L.var.caulorapa D.C.，為十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種二年生草本植物，以膨大的肉質(zhì)球莖為蔬。原產(chǎn)地中海沿岸，由葉用甘藍(lán)變異而來(lái)，球莖的皮色多為綠色、綠白色、淺黃綠色，少數(shù)品種紫色。在德國(guó)栽培較為普遍。我國(guó)目前栽培的紫苤藍(lán)大都從德國(guó)引進(jìn)，作為特菜新品種栽培。

食用價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)含量

每100克苤藍(lán)球莖可食部分含蛋白質(zhì)5．9克，糖11克，租纖維4．1克，鈣81毫克，磷122毫克，鐵1.1毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1；B2、C、尼克酸等成分。性味甘辛涼，有助于治脾火盛、中膈有痰、腹內(nèi)冷痛，小便淋濁等毛病。

食用方法祛火

紫苤藍(lán)可以生吃，洗凈去皮，切絲，用少許鹽稍腌一下，加上調(diào)味料即可食。也可炒，切絲與肉絲炒。用蝦米燒苤藍(lán)，風(fēng)味更鮮美。苤藍(lán)切片煮湯等。

成分

紫苤藍(lán)的嫩葉也可食，營(yíng)養(yǎng)成分更豐富。每100克苤藍(lán)嫩葉中含水分88克，

蛋白質(zhì)3.7克，脂肪0.6克，碳水化合物5克，胡蘿卜素4.79毫克，維生素B2　0.3毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C48毫克，鈣590毫克，磷120毫克，鐵4.5毫克?？沙词场⒆鳒?，是一個(gè)含鈣質(zhì)較高的蔬菜，并具有消食積、痰積等作用。

轉(zhuǎn)發(fā)到：

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