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這種山羊全身有“四青一黑”特征，即背部、唇、角、蹄為青色，兩前膝為黑色，故稱為青山羊。青山羊公母羊均有角，有須，有髯，體格小，結(jié)構(gòu)勻稱，又叫“狗羊”。青山羊被毛由黑白兩種纖維組成，外觀呈青色，所產(chǎn)皮毛品質(zhì)上乘，羊肉也能加工成食品。
始創(chuàng)于十七世紀(jì)清代嘉慶年間，距今已200多年的歷史。 用青山羊燒制的羊肉湯色白似奶、水脂交融、質(zhì)地純凈、鮮而不膩，不僅是一道可口的美食
 

一、企業(yè)基本情況

鄄城縣京輝養(yǎng)殖場成立于2013年5月成立，是我縣規(guī)模較大、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)較高的小尾寒羊保種場之一。該企業(yè)位于場址位于鄄城縣大埝鄉(xiāng)張樓行政村村東。該場建設(shè)用地30畝，按照規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化肉羊飼養(yǎng)設(shè)計要求，場區(qū)遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通主干道，周邊沒有大型養(yǎng)殖場和畜產(chǎn)品加工企業(yè)，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良。目前，該企業(yè)建有標(biāo)準(zhǔn)化羊舍8棟、2500平方米，每棟羊舍配建運(yùn)動場一處，產(chǎn)房、料房、獸醫(yī)室以及飼料加工、秸稈青貯、糞物處理、無害化處理、防疫消毒設(shè)施設(shè)備齊全。人員力量方面，該企業(yè)專兼職技術(shù)人員6人，其中*職稱人員1名、中級技術(shù)職稱人員4名。場區(qū)現(xiàn)有規(guī)模、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備及人員力量能夠充分滿足青山羊保種需求。

二、企業(yè)取得的主要成績

建場以來，該企業(yè)充分利用沿黃充足的飼料飼草資源優(yōu)勢，以市場為導(dǎo)向，逐步摸索出一套適合小尾寒羊生產(chǎn)的發(fā)展模式及其配套技術(shù)綜合措施。養(yǎng)殖規(guī)模上，由建場之初的1000只，發(fā)展到目前的1200余只，并且每年總建設(shè)規(guī)模為存欄小尾寒羊3000頭以上，年可供優(yōu)質(zhì)商品羊5000頭。目前，該場存欄小尾寒羊、白山羊1200多只，其中種公羊32只、基礎(chǔ)母羊810只。該場現(xiàn)有職工10人（其中管理人員2人、專業(yè)技術(shù)人員2人、飼養(yǎng)人員6人），人員力量能夠充分滿足該場生產(chǎn)需要。同時該場建立了養(yǎng)殖檔案，健全了生產(chǎn)管理、防疫消毒各項(xiàng)制度，是目前我縣規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、生產(chǎn)管理規(guī)范肉羊規(guī)模飼養(yǎng)場之一。

圈舍建設(shè)上，由原來的簡易羊舍改建成通風(fēng)降溫、取暖保暖設(shè)施設(shè)備齊全的標(biāo)準(zhǔn)化羊舍。同時，該企業(yè)無償向購羊戶提供養(yǎng)殖技術(shù)，間接為養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)效益300余萬元，增加了廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)羊熱情，有效帶動了鄄城縣養(yǎng)羊業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。

三、企業(yè)發(fā)展規(guī)劃

下一步，該企業(yè)將依托菜籃子工程、標(biāo)準(zhǔn)化示范場創(chuàng)建項(xiàng)目的帶動作用，進(jìn)一步擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。同時，圍繞沿黃鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉羊存欄量大、養(yǎng)殖有傳統(tǒng)的習(xí)慣，成立肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社，按照“公司＋基地＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，帶動當(dāng)?shù)丶爸苓吙h區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展。