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蓮菜，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連?？梢猿裕部勺髦兴?。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍，在清咸豐年間，就被欽定為御膳貢品了。

“青龍灣”地處新絳縣三全鎮(zhèn)白村，自白村村西鼓水山泉流域古河道直至下游蘆家莊。以前因鼓水山泉水源充足，順河流兩岸數(shù)千米種植著上千畝蓮藕，由于生產(chǎn)蓮藕的土質(zhì)經(jīng)數(shù)千年不詳種植歷史的積淀，土質(zhì)松軟而黑，生產(chǎn)的蓮藕脆嫩爽口、營養(yǎng)豐富，深得廣大消費者和外地菜商的青睞，遠銷周邊縣市及太原、北京等地，曾一度是中南海的*菜，消費者給其取名“青泥藕”。“青龍灣”土質(zhì)黑而彎曲數(shù)千米，好似長龍在臥，因此而得名。

80年代后期，因鼓水斷流，久負盛名的十里荷鄉(xiāng)隨著水源的斷流而銷聲匿跡了。為了使蓮藕這一品牌產(chǎn)業(yè)重新鼓起村民的腰包，2009年由黨支部書記兼村委主任丁德明同志牽頭成立了綠海蓮菜專業(yè)合作社，在國內(nèi)多家蓮藕種植和科研單位的技術指導下，于2010年春建造高標準水泥節(jié)水蓮池260余畝，并全部栽植優(yōu)良蓮種，經(jīng)傳統(tǒng)種植經(jīng)驗和科學管理相結合，取得了畝產(chǎn)值1.6萬元的經(jīng)濟效益，村民積極加入合作社，參加蓮藕種植生產(chǎn)、管理、銷售等各個環(huán)節(jié)的勞務，使村民不出門就能掙到可觀的收入。

聯(lián)系人：閆女士

電話：13643596465

地址：新絳縣三泉鎮(zhèn)白村青龍灣