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荔枝含有豐富的果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、C和尼克酸、檸檬酸、果膠以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，歷來(lái)被人們稱(chēng)為果中佳品。荔枝不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且全身皆可入藥。荔枝果肉性溫味甘，有益氣、通神、益智、止渴、滋潤(rùn)五大作用，適用于治淋巴結(jié)核、腫毒、痘疹、脾虛久瀉、貧血和疾病后津液不足、胃寒痛、疝氣痛等癥。荔枝屬南亞熱帶水果，被譽(yù)為“嶺南果王”，馳名中外 。高州是中國(guó)荔枝之鄉(xiāng),其有名品種有如下幾個(gè):

桂味荔枝是高州**的品種之一，六月中旬成熟，樹(shù)形高大，樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，枝條長(zhǎng)，較疏散而堅(jiān)硬，有向上生長(zhǎng)的趨勢(shì)。葉片較小，葉面微向上卷，淺黃綠色。果園形，果肉較厚，淡紅帶綠色，龜裂片成刺狀隆起，為荔枝中*刺手者。果實(shí)品質(zhì)*，以細(xì)核、肉質(zhì)爽脆、清甜、有桂花香味而聞名。近年來(lái)為粵港消費(fèi)者*喜愛(ài)的品種。高州產(chǎn)地出的桂味*為獨(dú)特，其味帶著桂花香味，其色皆為獨(dú)有，果實(shí)呈圓球形，不僅肉質(zhì)晶瑩多汁，而且剝?nèi)ダ锩娴陌咨∧ず?，汁水也不?huì)流出來(lái)，以為肉特別厚，它的核就只有紅豆那樣大。該品種的荔枝甜味清淡，*難得的是，無(wú)論吃多少，都不會(huì)上火，讓人越來(lái)越想吃。

白糖罌（又名蜂糖罌），是*早熟的優(yōu)質(zhì)品種。葉片薄，邊緣有皺紋，葉色較淡，2月中旬開(kāi)花，5月下旬成熟上市。一般植后3年可掛果，較豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。果穗成球，單果重21-34克，果歪形或短歪心形，果頂渾圓，果肩一邊平一邊斜，果皮薄，鮮紅色，龜裂片部分平滑，果肉白臘色，肉質(zhì)清甜，汁多，肉厚核小，種子中大，也有小核。是茂名市大面積推廣種植的品種之一。白糖罌在第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)榮獲“優(yōu)質(zhì)*產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。

妃子笑（又名落塘薄、玉荷包），是優(yōu)良的早中熟品種，果實(shí)較大，平均單果重30克，果肉細(xì)嫩多汁，品質(zhì)優(yōu)良。果皮著色1/2時(shí)采收，風(fēng)味較好，如過(guò)分成熟則果肉風(fēng)味下降。因此，商品果的果皮顏色欠佳，不夠鮮紅，且耐藏性較差，是該品種的缺點(diǎn)。近年來(lái)廣東省對(duì)妃子笑的生物學(xué)特性及栽培技術(shù)研究方面取得了較大的進(jìn)展。從過(guò)去被人們認(rèn)為是花而不實(shí)現(xiàn)象嚴(yán)重的低產(chǎn)品種成為一個(gè)適合密植栽培，比較容易獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的品種，已大面積發(fā)展。

糯米糍（又名水晶丸）荔枝果，呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，皮刺感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，果實(shí)為扁心形，個(gè)頭大，鮮紅色，表面片峰平滑，果肩一邊顯著隆起，肉厚核小。含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補(bǔ)功用，是不可多得的嶺南佳果。