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非洲冰草是一種新的特色食材，非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。“剛看到非洲冰草的時(shí)候，以為表面的‘冰’是冰鮮后形成的。 之后才發(fā)現(xiàn)不是，它本來(lái)就長(zhǎng)成那樣。”“非洲冰草，入口即化，神草啊！”“這個(gè)冰草葉片上有層‘冰’，吃到口里嫩脆多汁，極似水果。

冰草的確長(zhǎng)得很奇特，整棵植株水靈靈的， 充滿了水分在莖葉上還附有一層天然的分泌物。看上去有點(diǎn)像“薄冰”，經(jīng)久不“化”。不過(guò)這個(gè)“冰”并不是人工加上去的，其表面之所以有一層“冰”， 是自身莖葉分泌出來(lái)的天然分泌物。 非洲冰草渾身長(zhǎng)滿水珠，而且擦不掉這些水珠！它只能生吃，入口即化，口感清爽冰涼，天然帶有一點(diǎn)咸味。

冰草：富含天然植物鹽、鈣、鉀等微量原素，豐富黃酮類化合物，抗氧化，增強(qiáng)免疫力。 然植物鹽的主要特點(diǎn)： 1、天然低鈉鹽和天然平衡鹽 2、富含多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性成分 3、對(duì)礦物元素群缺乏或不平衡導(dǎo)致的多種疾病及相關(guān)并發(fā)癥具有一定輔助治療和調(diào)節(jié)作用。如對(duì)鈉敏感性高血壓、糖尿病、高血脂、心血管疾病、腫瘤和機(jī)體免疫機(jī)能障礙等疾病和并發(fā)癥等疾病明確的療效。 植物鹽不同于生物鹽，植物鹽屬于營(yíng)養(yǎng)學(xué)范疇，而生物鹽屬于海洋生態(tài)學(xué)范疇。 黃酮類化合物中有藥用價(jià)值的化合物很多，能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，用于老年高血壓和腦溢血等。