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  紅頭湖系蘄春赤東湖的主體,四周疇野膏腴,水系與長(zhǎng)江相連,泥層深,水質(zhì)良,浮游生物豐富,宜青、宜草、宜鯽、宜鯉,尤為鰱鳙養(yǎng)之樂(lè)土。該湖鰱魚(yú)生長(zhǎng)快,食性廣,體色美。其魚(yú)苗一齡可長(zhǎng)二至三斤,二齡可達(dá)四至五斤,成魚(yú)個(gè)大體肥,*者重十多斤。其肉質(zhì)肥嫩,富含營(yíng)養(yǎng)。出水入席,燒、燴俱佳。具有爽滑鮮美,酥而不膩的特色,可制作多種名菜,并兼收滋療之效。該湖鰱魚(yú)大多為紅鰭,撈捕出水后鮮血如注,體表頃刻殷紅。在鰱魚(yú)大族中,可謂獨(dú)具一格。 　　紅頭湖鰱魚(yú)具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值,歷來(lái)蜚聲國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),腌制魚(yú)曾遠(yuǎn)銷(xiāo)羅馬尼亞。該湖每年可出產(chǎn)鰱魚(yú)七十萬(wàn)斤,*年產(chǎn)接近八十萬(wàn)斤。除鰱魚(yú)外,還年產(chǎn)鳙魚(yú)(胖頭)約七十萬(wàn)斤,其它魚(yú)類(lèi)近二十萬(wàn)斤。各類(lèi)魚(yú)總產(chǎn)值幾占蘄春縣魚(yú)產(chǎn)的六分之一。 紅頭湖鳙魚(yú) 傳說(shuō)紅頭湖來(lái)歷是這樣：不知哪個(gè)朝代，蘄州與廣濟(jì)為此湖面水域發(fā)生官司，糊涂官斷不下這個(gè)水域歸屬爭(zhēng)執(zhí)案，就殘酷地說(shuō)：誰(shuí)個(gè)把這燒紅的銅鼎戴在頭上，在涸水干處跑，倒到那里就是湖界！廣濟(jì)人畏首不前，一個(gè)勇敢的蘄州人，為了子孫后代謀福戴上火鼎跑。終于倒下了！贏(yíng)得十分之九的水域！為紀(jì)念這位英雄，將此湖叫：紅頭湖！說(shuō)也蹊蹺。從此紅頭湖魚(yú)出現(xiàn)紅肢紅鰓，鯉魚(yú)，鯽魚(yú)都是紅色的！鳙魚(yú)更顯肥美！魚(yú)頭胖，一個(gè)魚(yú)頭六七斤，魚(yú)頭煮湯。汁乳鮮甜粘嘴，無(wú)一點(diǎn)魚(yú)腥！魚(yú)腦汁玉液瓊漿，十步遠(yuǎn)聞其香，益肝明目。吃了還想吃，喝了還想喝！歷代州府吏把鳙魚(yú)當(dāng)珍貴禮品奉上！解放后紅頭湖鳙魚(yú)暢銷(xiāo)上海等大市，據(jù)說(shuō)美國(guó)里根總統(tǒng)訪(fǎng)華，紅頭湖魚(yú)上了國(guó)宴招待貴賓。