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維生素復(fù)合預(yù)混合飼料(維生素預(yù)混料),是配合飼料中*重要的核心成分之一，對配合飼料的飼喂效果和經(jīng)濟(jì)效益都起著重要作用。

一、關(guān)于對高品質(zhì)維生素預(yù)混料的理解

高品質(zhì)維生素預(yù)混料從目的出發(fā)，要保證目標(biāo)動(dòng)物的健康狀況*、生產(chǎn)性能*。要實(shí)現(xiàn)上述目的，產(chǎn)品就必須：①能提供給目標(biāo)動(dòng)物所需維生素*適供給量；②易于混合均勻；③穩(wěn)定性好，包括貯存穩(wěn)定性和生產(chǎn)批次間質(zhì)量穩(wěn)定性。

二、關(guān)于目標(biāo)動(dòng)物所需維生素*適供給量確定問題

目標(biāo)動(dòng)物所需維生素*適供給量確定，也就是維生素預(yù)混料科學(xué)配方問題，是生產(chǎn)高品質(zhì)維生素預(yù)混料的前題。維生素預(yù)混料的主要組成成分為：

維生素原料：VA、VD3、VE、VK3、VB1、VB2、VB6、VB12、煙酸/煙酰胺、泛酸、葉酸、生物素、膽堿、VC等，載體、稀釋劑。功能性添加劑：抗氧化劑、游離水捕捉劑、靜電消除劑、pH值調(diào)節(jié)劑、潤滑劑、黃曲霉菌毒素吸附劑等。

科學(xué)配方設(shè)計(jì)要綜合考慮以下八個(gè)方面。

①權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)。依據(jù)中國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（接近臨界攝入量）。

②*新研究結(jié)果。依據(jù)一些新的在某一方面有突破性的研究結(jié)果。

③經(jīng)驗(yàn)值。自己在生產(chǎn)中積累的經(jīng)驗(yàn)，如夏季，畜禽采食量小，受熱應(yīng)激較頻繁，需要加大某些維生素的添加量，冬季則相反。別人的經(jīng)驗(yàn)，如OVN概念中的*適維生素添加量。

④維生素的配伍禁忌。如膽堿因有極強(qiáng)的堿性和吸濕性，對維生素生理效價(jià)的影響較大，尤其是液態(tài)氯化膽堿對VA、VK3、VB6等有較強(qiáng)的破壞作用，必須單獨(dú)添加。VC有強(qiáng)還原性，水溶液呈酸性，VB1、VB2、VB12及葉酸等極易與之相互作用而分解失效。泛酸鈣與煙酸、泛酸鈣與VC、有機(jī)酸防霉劑及抗球蟲藥物與VB1等之間也都存在一定的相互拮抗作用。為增加多種維生素和其他易氧化物質(zhì)的穩(wěn)定性，在維生素預(yù)混料中*再加入抗氧化劑，如乙氧喹、丁羥基甲苯等。當(dāng)然，需注意*終日糧中各種來源的氧化劑總量不得超過限量，如乙氧喹含量應(yīng)小于150mg/kg。

⑤配合飼料配方營養(yǎng)濃度。能量、蛋白質(zhì)在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化與維生素的關(guān)系密切，如B族維生素與能量、蛋白質(zhì)在畜禽體內(nèi)的轉(zhuǎn)化相關(guān)較大，高蛋白質(zhì)的配合飼料，就需要添加高B族維生素。

⑥工藝及加工損耗。在飼料加工過程中（如粉碎、制粒等），一些維生素等營養(yǎng)成份會受到損失，因此在設(shè)計(jì)配方時(shí)應(yīng)酌情超量，一般要超量添加10%－30%。

⑦動(dòng)物因素。目標(biāo)動(dòng)物所需維生素*適供給量與其生理狀況、健康狀況、生產(chǎn)目的、應(yīng)激度、飼養(yǎng)方式等因素有關(guān)。如目標(biāo)動(dòng)物新品系由于生產(chǎn)性能高，對維生素的需要量也高。球蟲病等腸道疾病，會導(dǎo)致大多數(shù)維生素的吸收能力變差。動(dòng)物散養(yǎng)，VD3添加量就可以適當(dāng)降低。

⑧飼料原料和日糧組成。在設(shè)計(jì)維生素預(yù)混料配方時(shí)還應(yīng)考慮日糧的脂肪水平、氧化性高低、配合料的加工工藝、霉菌毒素含量、不同地區(qū)飼料原料中維生素含量的高低等因素。如天然飼料中以結(jié)合形式存在的維生素通常不能被家禽利用；亞麻餅中含抗B6因子，大豆中脂肪氧化物對維生素A有破壞作用等。根據(jù)所要設(shè)計(jì)的維生素預(yù)混料的適用對象和使用范圍，綜合考慮以上八個(gè)方面，確定出每種維生素添加劑的*用量，同時(shí)，應(yīng)當(dāng)不斷地根據(jù)市場反饋、當(dāng)?shù)貤l件、季節(jié)變化、*新技術(shù)和產(chǎn)品信息，有把握地調(diào)整配方，做到嚴(yán)謹(jǐn)而不失靈活，確保目標(biāo)動(dòng)物的健康狀況*、生產(chǎn)性能*。

三、關(guān)于均勻混合問題

由于維生素類產(chǎn)品在飼料中添加量非常小，而作用卻非常強(qiáng)大，故產(chǎn)品在使用時(shí)能否易于在配合飼料中混合均勻，就顯得極為重要。影響維生素預(yù)混料在配合飼料中混合均勻的因素主要有：維生素預(yù)混合飼料自身的混合均勻度，維生素預(yù)混料的容重，維生素預(yù)混料的流散性，加工工藝與添加量。

①維生素預(yù)混合飼料自身的混合均勻度。維生素混料的均勻性關(guān)系動(dòng)物的實(shí)際攝入量與配方規(guī)定的供給量是否符合，從而直接影響到添加效果和配合飼料的飼喂效果，甚至可能造成使用不安全的后果，所以均勻性是預(yù)混料的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。衡量均勻性的指標(biāo)為混合均勻度，以變異系數(shù)表示，我國部頒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定變異系數(shù)應(yīng)小于7%。預(yù)混合飼料本身的混合均勻度又取決于對載體、稀釋劑的選擇與處理，個(gè)別維生素原料的靜電和處理，增加微粒的流散度，以及加工工藝等幾方面。

②維生素預(yù)混料的容重。常規(guī)飼料的容重一般在500－750ｇ/L，故維生素預(yù)混料的容重只有在500－750ｇ/L這個(gè)范圍內(nèi)才會在使用時(shí)易于混勻。

③維生素預(yù)混料的流散性。一般認(rèn)為，預(yù)混料的流散性越好，越易于混勻。采用特殊的低溫制粒技術(shù)生產(chǎn)的顆粒狀的維生素預(yù)混料，微粒大小約在40－60目之間，由于微粒之間減少了摩擦力，流散性較好。

④加工工藝與維生素預(yù)混料的添加量的確定。配合飼料加工工藝與預(yù)混料的添加量密切相關(guān)，立式混合機(jī)要比臥式混合機(jī)和雙軸漿葉式混合機(jī)的混合效果差，要求預(yù)混料的添加量大些；工藝流程較長，采用風(fēng)送輸送等工藝的飼料機(jī)組，要求預(yù)混料的添加量大些；混合轉(zhuǎn)速慢、配料周期短的加工工藝也會要求預(yù)混料的添加量要大些。目前，符合“大眾口味”的維生素預(yù)混料的添加量，應(yīng)不小于0.1%或者其*添加量不小于0.5kg為宜。