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水果拼盤的隱患 吃水果時如果遇到壞了一部分的水果，該如何處理呢?是把爛掉的部分剜掉繼續(xù)吃，還是果斷扔掉?專家指出，這要視情況而定。不同爛水果區(qū)別對待食品安全專家董金獅告訴記者，不同的爛水果要區(qū)別對待，主要可根據壞掉的原因分為三種。-無公害水果柑橘批發(fā) 1、物理性原因造成的損壞，如磕碰引起的機械性損傷，或低溫引起的凍傷，這種原因造成的水果損傷并未破壞水果本身的營養(yǎng)價值，是可以食用的。2、化學性原因造成的損壞，如農藥或打蠟造成的損傷，這種損壞一定要當心，*不吃。3、生物性原因造成的損壞，如微生物侵染引起的霉變腐爛的水果，如果只是部分變質，可以將損壞部分剜掉再吃。不過一定要盡可能地多剜掉一部分。拼盤水果留心保質期超市常將削好的水果“拼”在一起賣，不僅品種豐富、顏色好看，也省去了消費者清洗水果的麻煩，受到了消費者的歡迎。不過，水果拼盤雖然食用方便、價格便宜，但存在不少隱患，消費者在購買時一定要謹慎。