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供應(yīng)木瓜蛋白酶

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: 性狀：白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性或?yàn)橐后w。溶于水和甘油，水溶液無色至淡黃色，有時(shí)呈乳白色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有機(jī)溶劑。 *適合PH值6～7(一般3～9.5皆可)，在中性或偏酸性時(shí)亦有作用，等電點(diǎn)（pI)為8.75；*適合溫度55～65℃(一般10～85℃皆可)，耐熱性強(qiáng)，在90℃時(shí)也不會完全失活；受氧化劑抑制，還原性物質(zhì)激活。木瓜蛋白酶由212個(gè)氨基酸殘基組成，當(dāng)用氨基肽酶從N末端水解掉分子中的2/3肽鏈后，剩下的1/3肽鏈仍保持99%的活性。
用途：酶制劑。
限量：GB 2760-96：水解動植物蛋白、肉禽制品、餅干，均GMP。
毒性：ADI 不作特殊規(guī)定，用量以GMP為限（FAO/WHO,2001）。
木瓜蛋白酶化學(xué)名木瓜蛋白酶英文名木瓜蛋白酶*新報(bào)價(jià) 木瓜蛋白酶添加量木瓜蛋白酶廠家木瓜蛋白酶詳細(xì)說明木瓜蛋白酶活力木瓜蛋白酶適合溫度木瓜蛋白酶用法木瓜蛋白酶使用限量木瓜蛋白酶CAS號

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