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供應(yīng)菜心保鮮真空預(yù)冷機

行業(yè)分類：
種植加工機械 > 蔬菜加工機械 > 制冷機
產(chǎn)地：
廣東東莞市
銷售區(qū)域：
全國
所屬品牌：
更新時間：
2014/6/26 11:30:00
信息有效期：
2015/11/24

聯(lián)系方式（個人）

聯(lián)系人：
張啟龍 (經(jīng)理)
電話：
-23906224
手機：
13423906224
傳真：
-85238015
地址：
廣東省東莞市東莞市虎門鎮(zhèn)
郵箱：
zhangql503@163.com
QQ：
184179292

: 真空預(yù)冷是將果蔬置于保溫的真空室里,用真空泵對室內(nèi)抽真空.當室內(nèi)真空度達到果蔬溫度對應(yīng)的水蒸汽的飽和壓力時,果蔬表面纖維間隙中的水分開始蒸發(fā),蒸發(fā)時將帶走蒸發(fā)潛熱,使果蔬溫度降低,進一步降壓,直至果蔬冷卻到所需的溫度。真空預(yù)冷的特點: (1)降溫速度快.果蔬從常溫冷卻到0℃左右僅需20~30分鐘. (2)冷卻均勻.冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小. (3)質(zhì)量好.冷卻后的果蔬,其蛋白質(zhì)、糖類、脂類、維生素等未受到損失. (4)衛(wèi)生清潔.因預(yù)冷的果蔬處于真空能夠環(huán)境,而真空環(huán)境可殺菌或擬制細菌的繁殖. (5)干耗少.真空預(yù)冷可通過對真空度的控制,控制果蔬中水分的蒸發(fā)量,或在預(yù)冷前向果蔬噴灑適量的水.果蔬干耗可控制在2~3％以內(nèi).而普通冷卻干耗在10％以上. (6)不受包裝的限制.用紙箱、塑料袋等包裝的果蔬,其真空冷卻速度與未包裝的果蔬并無差異. (7)與未預(yù)冷的果蔬相比，更適用于遠距離的外貿(mào)出口和目前國內(nèi)城市興起的超市潔凈菜、無污染無公害蔬菜、山野菜、鮮花及食用菌等的保鮮處理，具有廣闊的前景。實際應(yīng)用中證明,經(jīng)真空預(yù)冷的蔬菜,表面干爽.新鮮碧綠,與直接進入冷間緩慢吹風降溫的蔬菜相比有明顯的區(qū)別. 對體/表比小的蔬菜,如小白菜、菠菜、韭菜等葉菜類蔬菜特別適合采用真空預(yù)冷方法.

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