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中國的黃牛品種其中魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬，前軀發(fā)達(dá)，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長，背腰平直，四肢強(qiáng)僵?蹄多為琥珀色，尾細(xì)長呈紡錘形。

俗話說：“初肉牛犢不畏虎”，意思是剛生下來的小牛不怕老虎。 比喻青年人思想上很少顧慮，敢作敢為。 但這并不是說初生牛犢什么也不怕。 犢牛出生后，由于這樣或那樣的原因，往往會出現(xiàn)窒息、 假死、便秘以及臍炎等各種病狀，直接威脅犢牛的存活和健壯。因此，在犢牛出生后， 千萬不可掉以輕心， 必須細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)病狀及時(shí)、正確地處理。　魯西黃牛具有較好的肉役兼用體型，耐苦耐粗，適應(yīng)性強(qiáng)，尤其抗高溫能力強(qiáng)。原產(chǎn)于山東省西南部，目前約有45萬頭。

　　體型外貌：被毛有棕色、深黃、黃色和淡黃色四種，以黃色為主，約占總數(shù)的70%左右，一般牛毛色為前深后淺，眼圈、口輪、腹下到四肢內(nèi)側(cè)毛色較淡，毛細(xì)而軟。體型高大、粗壯，結(jié)構(gòu)勻稱緊湊，肌肉發(fā)達(dá)，胸部發(fā)育好，背腰寬廣，后軀發(fā)育較差；骨骼細(xì)致，管圍較細(xì)，蹄色不一，從紅到蠟黃，多為琥珀色；尾細(xì)長呈紋錘形。肉用性能：魯西牛體成熟較晚，成年公牛平均體重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，1-1．5歲育肥平均日增重610克。18月齡屠宰率可達(dá)57．2%，并具明顯大理石狀花紋。魯西黃牛，肉質(zhì)鮮嫩，肌纖維間均勻沉積脂肪形成明顯的大理石花紋，具有無可比擬的良種優(yōu)勢。周總理在世時(shí)送給日本友人兩頭魯西黃牛，現(xiàn)在日本有大理石花紋的牛肉比普通牛肉價(jià)格高一倍還多。本縣所產(chǎn)牛肉、牛皮(皮質(zhì)密，韌性好，先進(jìn)機(jī)器能分割六層)，多用于出口，深受國內(nèi)外客戶歡迎.聯(lián)系人；高場長   調(diào)撥熱線：15269731488    全國免費(fèi)電話：4006633029   地址：山東梁山徐集開發(fā)區(qū)（濟(jì)菏高速梁山下道口左轉(zhuǎn)6公里）.