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【別名】秦歸、云歸、西當(dāng)歸、岷當(dāng)歸等。

【科屬】為傘形當(dāng)歸屬植物。

【生長(zhǎng)習(xí)性】性喜氣候涼爽和濕潤(rùn)環(huán)境，在海拔1500~3000米的高山，空氣濕度較大的自然環(huán)境下生長(zhǎng)良好。土壤以微酸性至中性、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為好。忌連作。

【形態(tài)】多年生草本。株高50~100厘米。主根肥大、肉質(zhì)、有香氣，略成圓柱形，表皮黃色或土黃色，斷面粉白色，具菊花紋。莖直立，稍帶紫色。葉互生，基部擴(kuò)大呈鞘狀報(bào)莖，紫褐色。基生葉及莖下部葉為2~3回奇數(shù)羽狀復(fù)葉，邊緣有齒狀缺刻或粗鋸齒。復(fù)傘形花序，頂生，每1小傘形花序具小花12~36朵，白色；雙懸果，扁平，有摸翅，長(zhǎng)橢圓形，熟時(shí)黃色?；ㄆ?~7個(gè)月，果期8~9個(gè)月。

【繁殖】采用種子繁殖。育苗移栽。

1.育苗：育苗地選擇背風(fēng)、蔭蔽的山坡或荒地，5月下旬翻地，將焚燒的雜草、灌木灰作基肥，翻入土中，然后耙平做成高畦，畦寬1.2米。于6月上旬至下旬播種，播前將種子放入30℃的溫水中浸種24小時(shí)，取出曬干后用撒播法，將種子蓋嚴(yán)，再蓋以雜草。畝播種量4~5千克。播后半個(gè)月左右出苗，此時(shí)將蓋草挑松，以防揭草時(shí)傷苗。8月初揭去蓋草。有草就除，保持田間無(wú)雜草，結(jié)合除草間苗，去弱留強(qiáng)，株距1厘米左右為宜。

2.挖苗貯藏：10月上旬，將幼苗連根挖起，捆成小把，用堆藏要選不生火的涼屋子，在屋內(nèi)一層栽子一層黃土堆起；室外窖藏，選陰涼干燥處，挖窖深、寬各1米，長(zhǎng)視栽子數(shù)量而定，用一層栽子一層黃土堆起，窖頂蓋30厘米左右的土，高出地面。

3.移栽：栽培地，選土層深厚的休閑地或二荒地，砍除雜草和灌木，深翻25厘米，每畝施廄肥3000千克，翻入土種，整細(xì)整平，做寬1.2米的高畦。4月份移栽，將層積苗取出，按行株距33厘米×23厘米，穴深20厘米，三角形栽植，每穴栽苗2-3株，填土壓緊。

【田間管理】移栽苗1年松土除草3-4次，*在苗高3-5厘米時(shí)。中耕除草后施追肥，*次每畝施稀薄的人畜糞水1500-2500千克；第二三次每畝追施腐熟廄肥、堆肥、火灰2500-3000千克。及時(shí)拔除抽薹苗，天旱時(shí)澆水，但后期禁止?jié)菜?，以免引起爛根。

【病蟲防治】病害主要有根腐病，受害植株根尖和幼根呈水漬狀，隨后變黃脫落，主根呈銹黃色腐爛。發(fā)病初期挖除病株，用石灰消毒病穴，或用50%多菌靈500倍液灌病區(qū)。主要蟲害黃鳳蝶，把葉吃成缺刻或僅剩葉柄。用90%敵白蟲800倍液噴殺，每周*，連續(xù)2-3次。

可分為育苗移栽和直播兩種方式。

【采收加工】

1、采收

育苗移栽的當(dāng)歸宜在當(dāng)?shù)氐?0月下旬植株枯黃時(shí)采挖，秋季直播的宜在第2年枯黃時(shí)采挖。采挖的時(shí)間不宜過(guò)早也不可過(guò)遲。過(guò)早根肉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不充分，根條不充實(shí)，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。過(guò)遲因氣溫下降，土壤凍結(jié)，挖時(shí)易把根弄斷。在挖前半個(gè)月左右，割除地上的葉片，使其在陽(yáng)光下曝曬，加快根部成熟。采挖時(shí)小心把全根挖起，抖去泥土。

2．加工方法

將來(lái)挖出的當(dāng)歸根，剔除病根，剝?nèi)埩羧~柄，置通風(fēng)室內(nèi)或屋檐下陰晾，待根部柔軟后，按規(guī)格大小扎成小把進(jìn)行加工。方法是：選干燥通風(fēng)的室內(nèi)或特設(shè)的熏棚，內(nèi)設(shè)高130?170厘米的木架，上鋪竹簾，把當(dāng)歸堆放在上面，平放3層，上再立放1層，厚30。50厘米；也可以扎成小把，裝入長(zhǎng)方形的竹筐內(nèi)，然后將竹筐整齊擺放在木架上，以便于上棚翻動(dòng)和下棚操作。用濕樹(shù)枝或濕草作燃料，并用水灑濕，生火燃燒冒出煙霧熏當(dāng)歸，使當(dāng)歸根上色；忌用明火，約數(shù)天后，待根表面呈金黃色或褐色時(shí)，再換用煤火或柴火烘干，室內(nèi)溫度控制在35℃以上、70℃以下，經(jīng)8-20天全部干度達(dá)70％-80％時(shí)，即可停火，待其自干。當(dāng)歸加工不宜陰干，陰干的當(dāng)歸質(zhì)地輕泡、皮肉呈青色，也不宜用太陽(yáng)曬干和用土坑焙或火燒烤，否則，易枯硬，皮色變紅，失去油潤(rùn)性，降低質(zhì)量。

當(dāng)歸每667平方米一般可產(chǎn)干貨300千克，高產(chǎn)可達(dá)400千克。

【產(chǎn)量與質(zhì)量】

1.產(chǎn)量一般畝產(chǎn)干品300公斤左右，高產(chǎn)時(shí)可達(dá)400公斤。

2.質(zhì)量以主根粗壯、油潤(rùn)，外皮色黃棕，斷面色黃白，香氣濃郁者為佳。

1、選地、整地：選擇座南向北半陰半陽(yáng)的緩坡地，要求土質(zhì)疏松、結(jié)構(gòu)良好。小滿前深翻1次，打碎土塊作苗床，床面寬1米，長(zhǎng)因地形而異。床與床之間開(kāi)排水溝寬30厘米、深15～20厘米。栽植地要深耕細(xì)耙，每畝施底肥2500-5000千克，同土壤倒翻均勻，作高畦，畦寬1.2～1.5米。畦間開(kāi)排水溝寬30厘米、深約20厘米。

2、繁殖方式：生產(chǎn)上常采用育苗移栽。

播種期應(yīng)根據(jù)各地海拔高度與氣溫而定，甘肅、四川、云南約7月份，陜西8月份左右。播法為撒播，種子拌灰撒于畦面，稍加鎮(zhèn)壓，覆少量細(xì)濕土，覆草，做到透光、保濕，苗齡不超過(guò)110天，每畝播種量4～5千克。移栽分冬栽與春栽，株行距25厘米×25厘米。春栽以清明前后，冬栽宜于寒露后霜降前移栽。采用種子直播法生產(chǎn)，冬、春、秋季均可，可控制當(dāng)歸早期抽薹，其中以冬直播稍好，但產(chǎn)量不高。

3、田間管理

(1)苗期管理：播后必須保持土壤濕潤(rùn)，以利種子萌發(fā)。40天左右挑松蓋草，苗高約3厘米時(shí)，松土1次，即時(shí)拔除雜草，伏天過(guò)后，選陰天將蓋草全部揭去。苗期注意防旱排澇。

(2)起苗貯苗：寒露至霜降氣溫下降至5℃左右苗葉開(kāi)始枯萎時(shí)，將苗子挖起，稍帶些土扎成小把，晾去水分進(jìn)行窖藏或堆藏，苗齡過(guò)大不宜堆藏，堆藏時(shí)注意頭朝外、根朝里擺放。

(3)補(bǔ)苗間苗：正常情況下，移栽后20天左右苗出齊后，進(jìn)行間苗補(bǔ)苗，宜在陰雨天用帶土的小苗補(bǔ)栽。栽后約3月定苗，拔除病苗、弱苗，每穴保留1株。

(4)中耕除草：5月中旬，進(jìn)行*次除草，宜淺鋤，土不埋苗。6月中旬，第二次鋤草，可深鋤，以促進(jìn)根系發(fā)育。

(5)拔薹：移栽后，當(dāng)年開(kāi)花結(jié)果的植株叫早期抽薹，根部不可藥用，宜全部拔除。

(6)追肥：當(dāng)歸為喜肥植物，6月下旬葉盛期和8月上旬根增長(zhǎng)期，應(yīng)追施磷、鉀和氨肥。