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大蒜的管理方法：

大蒜豐產(chǎn)的關(guān)鍵：“三水三肥”

大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜豐產(chǎn)的關(guān)鍵。天氣轉(zhuǎn)暖，返青以后水肥吸收量逐漸增大，特別是在孕薹期和蒜頭膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整個(gè)生育期要根據(jù)土壤商情及地力苗情，及時(shí)澆水追肥，特別要重點(diǎn)澆好“三水”、施好“三肥”。

1.澆好返青水，施好返青肥。到春分時(shí)節(jié)，蒜苗開始返青發(fā)棵，由于早春地溫低，*在中午澆好返青水，達(dá)到促苗早發(fā)的目的，結(jié)合澆水每畝沖施氮磷鉀復(fù)合肥15～25公斤，或追施鉀15公斤，之后適當(dāng)控水，促進(jìn)根系發(fā)育和蒜薹、蒜頭分化。

2.澆足催薹水，重施催薹肥。在3月底4月初是花芽、鱗芽迅速分化時(shí)期，并逐步進(jìn)入蒜薹、蒜頭生長(zhǎng)并進(jìn)期，葉面積達(dá)到*值，蒜薹迅速生長(zhǎng)，此期的肥水管理直接影響到蒜薹、蒜頭的產(chǎn)量。進(jìn)而需水較多，必須及時(shí)澆水以滿足其生長(zhǎng)的需要，因此，結(jié)合澆水每畝沖施復(fù)合肥25公斤，15天后每畝再?zèng)_施氮磷鉀復(fù)合肥25公斤或尿素、硝酸磷鉀復(fù)合肥各15公斤。一般7～10天澆一水，大蒜抽薹期，每5～7天澆*，每?jī)伤疀_施*速效氮肥，并結(jié)合噴施葉面肥補(bǔ)噴些硫，大蒜對(duì)硫的需求量也比較多。

3.澆足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜頭膨大盛期，采薹時(shí)保護(hù)好葉片和根系。這時(shí)以蒜頭膨大增重為主，采薹后要及時(shí)澆水，要防止大蒜葉片早衰，延長(zhǎng)葉片綠色時(shí)間，并促進(jìn)養(yǎng)分向鱗莖轉(zhuǎn)移，以增加物質(zhì)積累為主。因此，此次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀為輔，每畝沖施尿素或鉀復(fù)合肥15～20公斤。保持土壤濕潤(rùn)，以滿足大蒜后期對(duì)水的需要，收前一周左右停止?jié)菜?。適宜播種期為10月10日——11月2 日。播種原則是：溫涼地區(qū)適當(dāng)早播，溫?zé)岬貐^(qū)適當(dāng)延后。

合理密植，以采收蒜苔和蒜頭為主，一般行距２０cm，株距１５cm栽培密度為２.－－２.６萬(wàn)株/畝，畝播種量為１５０公斤，播種提倡淺播。據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明，適當(dāng)淺播，可提高大蒜頭，提高產(chǎn)量,故播后蓋土深度應(yīng)掌握在2.5cm。比較粘重的土壤蓋土應(yīng)淺些。

四、適時(shí)灌水，以水調(diào)肥，以肥促苗：適時(shí)灌水：大蒜根系分布淺，不耐旱，也不耐澇，應(yīng)根據(jù)土壤墑情和植株生長(zhǎng)狀況，適時(shí)灌水。 　　合理施肥：由于大蒜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量大，一般畝施優(yōu)質(zhì)底肥3000-4000公斤，特別是連作田塊，更要增施有機(jī)肥料。無(wú)機(jī)肥的施用，N、P、K配比為：尿素40-60公斤，普通過磷酸鈣30-50公斤，硫酸鉀15-30公斤?；屎推这}作底肥*施用，尿素和硫酸鉀分退母期（4-6片葉）和彭大期（9-10片葉）兩次施，退母期施肥料用量占60%，彭大期占40%。草害可在播種澆水后2---3天，禾草類草進(jìn)行*性莖葉處理，每畝用40%蒜草凈110毫升或20%的綠麥隆300克/畝兌水噴霧。*性除草效果均達(dá)90%以上，對(duì)大蒜生產(chǎn)安全有效，然后地膜覆蓋。

五、適時(shí)采收：

1、蒜苔的采收。在蒜苔花序的苞葉伸出葉鞘13-16cm時(shí)可采收蒜苔，采收時(shí)選晴天下午或陰天露水干后進(jìn)行。

2、收蒜頭。大蒜一般要求“九黃十收”，過于早收，蒜頭嫩，水分重，晾曬后蒜皮起皺，過于遲收，蒜皮變色容易開裂，商品性差，產(chǎn)品質(zhì)量降低。獨(dú)蒜與分蒜應(yīng)分批采收。掌握在蒜苔采收后20-30天，葉片發(fā)黃時(shí)即可采收，采收時(shí)去其泥、削根須、剪把，避免機(jī)械損傷。                               大蒜栽培季節(jié)：主要取決于大蒜不同生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)外界環(huán)境條件的總體要求和品種差異，以及各地區(qū)的氣候條件。大蒜在3～5℃的低溫下就可萌芽，溫度在12℃以上萌芽迅速，幼苗生長(zhǎng)的適宜溫度為12～16℃，鱗莖形成期的適溫為15～20℃，超過26℃根系枯萎、葉片干枯，假莖松軟倒伏，進(jìn)入休眠期。大蒜的播種期因地區(qū)和品種而異，可分為秋播和春播。以北緯35～38℃為大蒜春播和秋播的分界線，35℃以南地區(qū)冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，多以秋播為主，來(lái)年初夏收獲。北緯38℃以北地區(qū)，冬季嚴(yán)寒，幼苗不能安全越冬，秋播易遭凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收獲。北緯35～38℃之間的地區(qū)春、秋播均可。雖然各地的具體播種期千差萬(wàn)別，但春播時(shí)的日平均溫度一般在3～6℃之間；秋播時(shí)的日平均溫度約在20～22℃之間春播大蒜的生育期，尤其是幼苗生長(zhǎng)期比秋播大蒜顯著縮短，所以應(yīng)盡量早播，以滿足春化過程對(duì)低溫的要求，使大蒜抽苔、分瓣。