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供應(yīng)北京活林蛙

供應(yīng)活林蛙：

清湯林蛙

特點(diǎn)：用林蛙肉和林蛙油等蒸燒而成。成菜色澤雪白晶瑩，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯清味鮮。

工藝：林蛙肉切成小片，猴頭切成片，林蛙油經(jīng)開(kāi)水略泡后，上籠蒸熟。炒鍋放雞清湯750克，下猴頭片，用大火燒沸，放林蛙肉，加酒、鹽，再燒沸，入蒸熟的林蛙油，加味精，撇去浮沫，淋上麻油少許出鍋即成。

詳情可參考：《北京林蛙油土特產(chǎn)品科技發(fā)展有限公司》

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