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供應(yīng)西餐調(diào)料黑胡椒碎

行業(yè)分類(lèi)：
制品及加工 > 香料及調(diào)味品
產(chǎn)地：
銷(xiāo)售區(qū)域：
中國(guó)
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2017/6/22 9:26:00
信息有效期：
2021/7/8

聯(lián)系方式（個(gè)人）

聯(lián)系人：
張
電話：
0532-81868188
手機(jī)：
13963497980
地址：
山東青島城陽(yáng)區(qū)
郵箱：
hebangshipin@yahoo.cn

　　黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的漿果制成的。漿果首先會(huì)在熱水中暫煮片刻，以清洗其表面并預(yù)備干燥。同時(shí)熱度會(huì)破壞果實(shí)的細(xì)胞壁，加速干燥過(guò)程中褐化酶的作用。其后幾天時(shí)間里，漿果會(huì)被曝曬于太陽(yáng)下或在機(jī)器中烘干。在此過(guò)程中，由于真菌反應(yīng)的作用，包裹著種子的果皮會(huì)逐漸地變黑并收縮，*后成為薄皺的一層。在干燥過(guò)程結(jié)束后，得到的產(chǎn)品便是黑胡椒子。　　白胡椒則是由移除果皮的種子制成的。白胡椒的制作通常會(huì)采用完全成熟的漿果，并將漿果在水中浸泡約一個(gè)星期，在這段時(shí)間中果肉部分會(huì)松軟并逐漸腐爛。通過(guò)摩擦去除果肉殘留物后，再將裸露的種子干燥。還有其他的用于移除果肉的加工方法，包括移除由未成熟漿果制成黑胡椒的外表皮

　　黑胡椒碎是以黑胡椒原生果為原料，經(jīng)精選干燥后，不摻任何輔物，直接粉碎而成。呈黑白間色碎粒狀，具有強(qiáng)烈的黑胡椒特有的辛辣芳香氣味，中西餐飲均適用

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