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綠色、健康、環(huán)保、新型高營養(yǎng)蔬菜——黃秋葵隆重上市

隨著我國人民生活水平的提高，保健意識的增強，人們的飲食文化也隨之發(fā)生一定的改變，擺上餐桌的食品正逐步由肉類主菜型向營養(yǎng)蔬菜型轉變。

黃秋葵是一種集色、香、味、營養(yǎng)及保健功能于一體的*蔬菜。

黃秋葵：

【學名】 Hibiscus esulentus L.　【別名】 黃葵、羊角菜、羊角豆、洋辣椒

為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產于非洲，埃及及加勒比海的安提瓜、巴巴多斯種植較多，是非洲和美洲及東南亞人民喜食的蔬菜之一。

主要用途：

　　嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養(yǎng)價值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食用，又稱“補腎草”?？沙词?、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。 美國人還給黃秋葵起了一個名字——“植物偉哥”。 它還被許多國家定為運動員的*蔬菜，可見其是一種具有較高營養(yǎng)價值的新型保健蔬菜。

黃秋葵的營養(yǎng)保健價值很高，如：黃秋葵中的維生素A能有效地防護視網膜，確保良好的視力；果膠和多糖等組成的粘性物質，對人體具有促進胃腸蠕動、防止便秘等保健作用，適當多食可增強性功能，還可以增強人體的耐力；由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力；其富含維生素C可預防心血管疾病發(fā)生，提高免疫力。另外豐富的維生素C和可溶性纖維（果膠）結合作用，對皮膚有一定溫和的保護效應；可溶性纖維還能促進體內有機物質的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量，是很好的減肥食品之一。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等。黃秋葵還有一些其他食用或非食用方面的應用前景，說明它是一種適于耕種且有經濟潛力的作物

短期貯藏：保鮮黃秋葵在0～5℃冷庫中，可貯藏7天。而室溫下僅能貯藏2～3天。炎夏季節(jié)溫度較高，水分蒸發(fā)快，果面易革質老化。放入保鮮袋或塑料盒中，再小心放入紙箱或木箱內。