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  二氧化碳酒花浸膏說明書

【原料和產(chǎn)地】以天然酒花或酒花顆粒、壓縮啤酒花為原料，中國新疆地產(chǎn)。
【生產(chǎn)工藝】將原料粉碎后，采用液態(tài)CO2萃取技術生產(chǎn)而成。
【性狀】金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。
【主要成分】本品的主要成分為α-酸、β-酸等。
    α- 酸：45%±2%
    β- 酸：21%±2%
    水分：≤1.0%
【產(chǎn)品特征】**啤酒花提取物，無溶殘及化學添加劑。整個工藝過程在接近常溫條件下進行，產(chǎn)品完整保留了天然酒花的特點及香氣，在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花。產(chǎn)品穩(wěn)定性好，能夠避免α酸氧化產(chǎn)物對啤酒風味產(chǎn)生不利影響。包裝體積小，便于儲運。
【產(chǎn)品應用】
（1）啤酒飲料等軟食品中；
（2）日化產(chǎn)品、醫(yī)藥保健品。
【使用說明】
    應用在啤酒飲料中時，應在麥汁煮沸時添加，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸后期加入。
    將裝有酒花浸膏的馬口鐵罐用不銹鋼器具打開，將酒花浸膏取出，罐內(nèi)余下部分用熱水或熱麥汁溶出，一道加入煮沸鍋中?；驅⒀b有酒花浸膏的馬口鐵罐用器具打孔，用吊籃直接放入煮沸鍋中。
    根據(jù)酒花浸膏中的α-酸含量及客戶需要來計算添加量。
【包裝存儲】食品級馬口鐵罐裝，1.0kg/聽，或根據(jù)客戶要求。
在干燥、避光、0～4℃環(huán)境中貯存。保質期5年。