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供應葡萄糖氧化酶

: 產(chǎn)品詳情

葡萄糖氧化酶是由純化的米曲霉經(jīng)深層發(fā)酵而得，該產(chǎn)品可催化葡萄糖氧化為葡萄糖酸和過氧化氫。

產(chǎn)品功能：
1，氧化面粉中自由巰基成二硫鍵，增強面筋的強度和彈性。
2，取代化學強筋劑溴酸鉀，同時降低進口小麥的使用比例。

產(chǎn)品特性：
1，葡萄糖氧化酶是使用粒度范圍很窄的特殊小麥面粉來標準化的，該產(chǎn)品是一種淺黃色、流動性好、無粉塵的固體粉末。
2，葡萄糖氧化酶在pH3.5 - 7.0范圍活性穩(wěn)定，同時可耐溫至少50度。

儲存：
建議將酶儲存于0 - 25度的密閉容器中，保持干燥，避免陽光直射。

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