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番杏(Tetragonia expansa Murray)又名新西蘭菠菜、洋菠菜、夏菠菜，原產(chǎn)澳大利亞、東南亞，屬番杏科1-2年生草本植物，但在亞熱帶可多年生。番杏以肥厚碧綠的嫩莖葉供食，其營養(yǎng)價值較高，據(jù)報導(dǎo)每100g可食嫩葉含水分94g，蛋白質(zhì)1.5g高于瓜果類蔬萊，脂肪0.2g，碳水化合物0.6g，鈣58mg，磷28mg，鐵 0.8mg，胡蘿卜素4400國際單位，硫胺素0.04mg，核黃素0.13mg，坑壞血酸30mg，尼克酸0.5mg。番杏營養(yǎng)豐富，味道鮮美。特征特性；番杏根系發(fā)達(dá)，入土深，有一定的抗旱力，莖匍匐生長，橫斷面園形，綠色，分枝力極強，側(cè)枝發(fā)達(dá)，多的上百條，在肥沃土壤上栽培，單株營養(yǎng)面積可覆蓋 4-5平方米，主蔓任其生長，可達(dá)2米以上。葉深綠色，肥厚，略呈三角形，互生，表面密生細(xì)粉粒，呈絨布狀，葉全緣，略向下卷?；S色，每一葉腋間均能生一小花，也有開兩花結(jié)雙果的。每一葉腋均能抽生側(cè)枝，但在花果期腋芽處于停滯狀態(tài)?；總?cè)枝比較粗壯與主莖相似。嫩稍采摘后，頂端優(yōu)勢解除，上部腋芽迅速萌發(fā)生長，整個植株呈簇生狀，花期較長，花黃色，6瓣，著生于葉腋間，果實褐色，果皮堅硬，呈菱角形，頂部有4-5個瘤狀突起，每1果實中有種子數(shù)粒，千粒重100g左右。番杏對環(huán)境條件的適應(yīng)能力強，抗逆性強，很少有病蟲危害。番杏對溫度的適應(yīng)范圍廣，既耐熱又耐寒，適宜生長的溫度15-25度，在30 度的條件下也能生長，同時也能忍耐1-2度的低溫，在冬季無霜地區(qū)可以露地越冬，在昆明稍加保護(hù)如用稻草覆蓋即可安全越冬。番杏對土壤、營養(yǎng)、水分條件均要求不嚴(yán)，各種土壤都能生長，既耐肥又耐瘠也耐旱，是一種易于栽培管理的大眾蔬萊。家庭可在房前屋后或田邊地角種上3-5株，既可綠化環(huán)境，又可四季采食，特別在盛夏酷暑季節(jié)的地區(qū)，不失為一個渡淡的綠葉蔬菜。 栽培要點: 番杏可以春播，亦可以夏秋播，主要采用直播。育苗移栽難于成活。穴播，肥土穴距80cm，瘦土穴距50cm，先打定植穴放入種肥拌勻，每穴播種3-4粒，由于種子種皮較硬，吸水力弱，播前可輕輕破損種皮，用溫水浸泡2-3天，待種子充分吸水即可播種，播后15-20天出苗。出苗后注意除草松土，加強水肥管理，待苗高15cm時即可定苗，每穴選留壯苗1-2株，其余拔除。番杏夏季生長迅速，枝繁葉茂，應(yīng)適時采收，促發(fā)更多新枝。