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“甜蜜素”也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉,通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。 “甜蜜素”的甜味純正,甜度通常認為是蔗糖的30倍,“甜蜜素”可以作為甜味劑,其使用范圍為:一,醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等,其*使用量為0.65g/kg;二,蜜餞,*使用量為1.0g/kg;三,陳皮、話梅、話李、楊梅干等,*使用量8.0g/kg。
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