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供應(yīng)YC9-1（醬腌菜保鮮劑）

行業(yè)分類：
加工機(jī)械 > 蔬菜加工機(jī)械
產(chǎn)地：
銷售區(qū)域：
所屬品牌：
更新時(shí)間：
2008/8/20 14:10:00
信息有效期：
2008/8/27

武漢遠(yuǎn)城科技發(fā)展有限公司

聯(lián)系人：
宋梅
傳真：
27-68886696
地址：
武昌區(qū)中山路496號
郵箱：
songmmei@126.com

: 一、簡介
榨菜是一種營養(yǎng)物質(zhì)十分豐富的食品，其含水量高，是微生物生長繁殖非常理想的培養(yǎng)基。榨菜在腌制及生產(chǎn)加工的各個(gè)階段都會(huì)受到微生物的污染，這些微生物進(jìn)入榨菜后，特別是榨菜的鹽度降低的時(shí)候，能使榨菜在短時(shí)間內(nèi)發(fā)臭變質(zhì)。長期以來，榨菜的防腐保鮮問題一直是困擾榨菜行業(yè)的一個(gè)難題。
所有食品行業(yè)的福音——武漢遠(yuǎn)城科技發(fā)展有限公司經(jīng)過7年潛心研制的YC系列食品保鮮劑，現(xiàn)已遠(yuǎn)銷美國、德國、法國、日本、荷蘭等三十多個(gè)國家和地區(qū)。經(jīng)過各國客戶近五年多的實(shí)際應(yīng)用，產(chǎn)品已廣泛應(yīng)用于口香糖、罐頭、可樂型飲料、糖果、面制食品、糕點(diǎn)、果凍、冰淇淋軟飲料、肉制品、魚制品及各種腌制品中效果顯著，并受到各國食品企業(yè)客戶的一致好評，年出口銷量達(dá)數(shù)千噸。
二、防腐保鮮劑的生產(chǎn)工藝、特點(diǎn)及使用方法
1、生產(chǎn)工藝
由苯基丙烯酸，檸檬酸，乳酸，醋酸及其鹽類，山梨酸及其酯類，聚賴氨酸，黑芥子硫苷酸鉀，1，5-D-脫水果糖等多種生物活性成分經(jīng)過精心復(fù)配而成。對能導(dǎo)致各種食品酸敗的細(xì)菌具有廣譜的增殖抑制效果。本品的推廣使用將降低榨菜的生產(chǎn)成本、改善榨菜風(fēng)味品質(zhì)、延長保質(zhì)期、減少榨菜企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)企業(yè)及產(chǎn)品競爭力都具有極為重要的意義。
2、性能和特點(diǎn)
(1) 廣譜性
本產(chǎn)品是擴(kuò)大抗菌譜、協(xié)同提高抗菌效果、安全性高的優(yōu)良保鮮劑。具有很強(qiáng)的抑制酵母菌、霉菌、細(xì)菌發(fā)育的作用。尤其是對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細(xì)菌作用*強(qiáng)，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%。抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對象為：假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、霉菌、乳干菌屬、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽性桿菌、肉毒桿菌等；只用向榨菜中添加千分之一既可達(dá)到抗菌、保鮮的效果，同時(shí)含有多種酯類，不光能提高產(chǎn)品性能，并且能起到增香，增鮮的效果。
(2)安全性
本產(chǎn)品均由多種食品添加劑復(fù)配而成，在榨菜中用量小，僅為1‰-2‰，并且增鮮劑中各成分的用量均低于FEMA規(guī)定的*用量。本產(chǎn)品食用后，易被人體吸收，同時(shí)分解代謝為對人體無毒無害的物質(zhì)。
(3)實(shí)用性
榨菜在其生產(chǎn)，加工裝袋過程中不可避免的要和細(xì)菌打交道，而巴氏消毒法和微波殺菌法不光會(huì)對榨菜的口感，風(fēng)味，色澤上產(chǎn)生巨大的影響，并且在某些榨菜產(chǎn)品中不適用。本防腐保鮮劑不但解決了抑菌的問題，而且降低了生產(chǎn)成本，保持了榨菜原有的風(fēng)味。由于其安全性，高效性，方便性大大降低了生產(chǎn)成本。
2、使用方法
(1)使用量:按照榨菜質(zhì)量的1‰經(jīng)過*計(jì)量后添加。
(2)使用方法:將本產(chǎn)品按照上述比例計(jì)量后與其他香料調(diào)味料混合，再同榨菜攪拌均勻即可。
3、注意事項(xiàng)
(1)防腐保鮮劑的用量一定要經(jīng)過*計(jì)量，以保證其高效性。
(2)防腐保鮮劑必須同其他配料混合均勻后，再同榨菜攪拌均勻。
(3)保鮮劑內(nèi)有結(jié)團(tuán)、結(jié)塊時(shí)，應(yīng)將團(tuán)、塊捏散后使用。
(4)本品應(yīng)避光，防潮保存。保質(zhì)期兩年,過期產(chǎn)品切勿使用。

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