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西藏黑珍珠木耳

黑珍珠木耳入食入藥有著悠久的歷史，有人體血管清道夫的雅稱，在國內(nèi)外市場被譽(yù)為“植物肉、素中之葷”，其保健價值為：

1．對冠心病和心腦血管疾病患者頗為有益；黑珍珠木耳多糖能明顯降低血清游離膽固醇、甘油三酯、β-脂蛋白含量，預(yù)防高膽固醇引起的高膽固醇血癥的形成。具有明顯的抗血栓形成的作用。對于血液粘稠度高，血膽固醇高的中老年人經(jīng)常服用有預(yù)防腦血栓和心肌梗塞的作用。

2．有潤肺、清滌胃腸作用；黑珍珠木耳所含的膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起到潤肺和清滌胃腸的作用。

3．有延緩肌體衰老的作用；機(jī)體衰老過程，與自由基、脂褐質(zhì)素、過氧化物歧化酶等有關(guān)，黑珍珠木耳所含豐富的血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)、自由基以及脂褐質(zhì)素，對血清蛋白質(zhì)生物合成和淋巴細(xì)胞核酸生物合成也具有促進(jìn)作用。因而對機(jī)體損傷有一定的修復(fù)和保護(hù)作用，起到延緩衰老的作用。

                       珍珠木耳羹的食用方法

將5-7克的黑珍珠木耳洗凈，放入鍋內(nèi)加1500ml水，加80克冰糖（亦可加入一把蓮子）文火熬制150-180分鐘，待稍涼成羹裝瓶，放入冰箱備用。

每日睡前與起床后，各食用二湯匙。