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供應(yīng)茶多酚綠茶提取物
  • 行業(yè)分類:
    茶葉 > 茶制品 > 茶多酚
  • 產(chǎn)地:
    陜西 西安市 未央?yún)^(qū)
  • 銷售區(qū)域:
    全國(guó)
  • 所屬品牌:
  • 更新時(shí)間:
    2016/9/26 15:17:00
  • 信息有效期:
    2017/9/26
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    陜西海聯(lián)大廈一單元2401
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【產(chǎn)品名稱】:茶多酚Tea polyphenols

【產(chǎn)品來源】:植物部位為葉,原料產(chǎn)地為福建省武夷山區(qū)

【產(chǎn)品外觀】:產(chǎn)品可能為淺黃、白結(jié)晶粉未或淺綠粉未(含量不同,顏色不同)

【理化性質(zhì)】:茶多酚純品為淡黃至褐色略帶茶香的水溶液、灰白色粉狀固體或結(jié)晶,具澀味。易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。對(duì)熱、酸較穩(wěn)定,160℃油脂中30min降解20%。PH值2~8之內(nèi)穩(wěn)定,PH≥8和光照下易氧化聚合。遇鐵變綠黑色絡(luò)合物。略有吸潮性,水溶液的PH值在3~4之間,在堿性條件下易氧化褐變。

【茶多酚的組成】:茶多酚(TP)是兒茶素、花青素、黃酮與黃酮類和酚酸類等集于茶葉中的一群多酚復(fù)合物的總稱(胡秀芳,2001)[1]。其中兒茶素占60%~80%,分為酯型兒茶素(GCG和CG)和游離型兒茶素(C和GC),酯型兒茶素占兒茶素的70%左右[2]。茶多酚的四類組分具有共同的結(jié)構(gòu)被多羥基取代,除了酚酸類,其它三種還有相同的母核苯基苯并吡喃[3],基本核與多羥基結(jié)合產(chǎn)生的特殊性質(zhì)是茶多酚抗氧化的基礎(chǔ)

【產(chǎn)品規(guī)格】:Green Tea 45% EGCG / 98%  Polyphenols 

                      Green Tea 40% EGCG / 90% Polyphenols

                      Green Tea 40% EGCG / 85% Polyphenols

【藥理作用】:

1. 具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用。
2. 抗衰老作用。
3. 抗輻射作用。
4. 對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用。
5. 抗菌、殺菌作用。
6. 對(duì)艾滋病病毒的抑制作用。 

【主要用途】

  1.用于糕點(diǎn)及乳制品對(duì)高脂肪糕點(diǎn)及乳制品,如月餅、餅干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不僅可保持其原有的風(fēng)味,防腐敗,延長(zhǎng)

保鮮期,防止食品退色,抑制和殺滅細(xì)菌,提高食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),延長(zhǎng)食品的銷售壽命。另外,還可使甜味“酸尾”消失,味感甘爽。

  2.用于飲料生產(chǎn)茶多酚不僅可配制果味茶、檸檬茶等飲料,還能抑制豆奶、汽水、果汁等飲料中的VA、VC等多種維生素的降解破壞,從而保證飲料中的各種營(yíng)養(yǎng)成份。

  3.用于水果和蔬菜保鮮在新鮮水果和蔬菜上噴灑低濃度的茶多酚溶液,就可抑制細(xì)菌繁殖,保持水果、蔬菜原有的顏色,達(dá)到保鮮防腐的目的。

  4.用于畜肉制品茶多酚對(duì)肉類及其腌制品如香腸、肉食罐頭臘肉等,具有良好的保質(zhì)抗損效果,尤其是對(duì)罐頭類食品中耐熱的芽胞菌等具有抑制和殺滅作用,并有消除臭味、腥味,防止氧化變色的作用。 在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解,從而防止油脂的質(zhì)變哈敗。

  5.在食用油貯藏中加入茶多酚,能阻止和延緩不飽和脂肪酸的自動(dòng)氧化分解,從而防止油脂的質(zhì)變哈敗. 

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