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　　安陽信陽毛尖批發(fā)青茶和綠茶有什么區(qū)別

　　問：聽說茶分為很多種，有專門以顏色命名的，可是我常常弄不清楚當中的區(qū)別。比如青茶和綠茶。我能分辨青色和綠茶，但這青茶和綠茶，要怎么區(qū)分呢？

　　答：青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，安陽信陽毛尖批發(fā)因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬于青茶，這些茶有時又被籠統(tǒng)地稱為烏龍茶。

　　綠茶：制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程、信陽毛尖采摘后直接殺薔、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。安陽信陽毛尖批發(fā)因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感。

　　青茶：又稱烏龍茶。發(fā)酵度約為20～60％，是介于綠茶與紅茶之間的半發(fā)酵茶類。滋味變化多端，兼容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，安陽信陽毛尖批發(fā)常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣*知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。

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