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野豬是一種雜食性野生動物，其肉鮮美細(xì)嫩，屬低脂肪低膽固醇肉類。據(jù)測定，野豬胴體瘦肉率比家豬高6—8個百分點，肌肉中亞油酸含量比家豬高出1.5—2倍(亞油酸目前被認(rèn)為是*對人體*重要必需脂肪酸，缺乏時可導(dǎo)致人體代射紊亂，皮膚病變，生殖機能障礙和器官病變)。其肌肉中所含的動物蛋白和不飽和脂肪酸具有降低血脂、防止動脈硬化所致的冠心病和腦血管病的作用，因此，野豬肉又是一項有待開發(fā)的新型肉類保健食品。飼養(yǎng)野豬具有市場廣、銷量大的特點，是農(nóng)村脫貧致富不可多得的好項目。特種野豬是利用野生豬種馴養(yǎng)后通過專家進行雜交改良，克服了其原有的野性，使其既有家豬的溫馴和優(yōu)良種豬生長快、肉料報酬高的優(yōu)點，又保持了野豬原有的外形和具有野味、抗病極強、少得病、管理粗放的特點。因此倍受養(yǎng)殖戶農(nóng)友的歡迎。一、特種野豬的生態(tài)習(xí)性：被毛粗而稀，一般為灰黑或灰黃。成年母豬體重100—150千克；對外界反映敏捷，有效乳頭7對以上。特種野豬群居性強，容易合群。二、特種野豬的適應(yīng)性能：特種野豬經(jīng)馴養(yǎng)后的后代對環(huán)境的適應(yīng)性較強，能很快的適應(yīng)圈養(yǎng)。每頭特種種野豬圈面積不少于3平方米，設(shè)運動場3—4平方米，墻高不低于1.6米，圈與運動場之間*有一道能關(guān)閉的門，以便能隔開母豬，更好地對苗豬進行疾病防治。特種野豬對疾病的抵抗力較強，在注射豬瘟、丹毒、肺疫和五號病等疫苗后安全有效，但特種野豬對藥物的敏感性較強，宜以安全劑量為佳，應(yīng)少量多次使用。特種野豬各類食物都要吃，特別喜食青綠多汁飼料，其飼料可以薯類、青菜為主。三、野豬的繁殖：母豬初情期為五月齡左右，但初情不明顯，一般六月齡可試配。方法是將公豬趕人母豬圈1—2天。一般夜間交配較多，20天后觀察母豬是否再發(fā)情，如無動情，則說明配上了，特種野豬情期受胎率可達95％以上。四、野豬的經(jīng)濟雜交：因純種野豬繁殖力偏低，仔豬生長較慢，成豬后軀臀部不夠豐滿等缺點，必須采用導(dǎo)入優(yōu)良家豬血統(tǒng)來彌補。福建省福州市閩侯縣尚干鎮(zhèn)招寶農(nóng)業(yè)開發(fā)公司技術(shù)員在專家指導(dǎo)下，經(jīng)幾年摸索，成功地將野豬改良為特種野豬，既保持了野豬瘦肉率高、適應(yīng)性強、有野味的優(yōu)點，又克服了野母豬僅在春季發(fā)情和在人工飼養(yǎng)下不易管理的缺點，使特種野豬既溫馴、又高產(chǎn)，平均產(chǎn)仔數(shù)可達13頭以上，育成率達97％。60日齡離群日增重達290克。育成肥豬的豬肉口感好、肉質(zhì)紅潤，熟肉有香、鮮及野味感好的特點，深受賓館飯店的歡迎