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桂花，是一種富有深厚文化的內(nèi)涵和鮮明民族特色的民族精魂，是象征著勝利、崇高、支好、貞潔的吉祥之花，也是一種集色、香、形、韻、藥于一體的“搖錢樹(shù)”。

　 桂花，為木犀科常綠灌木或小喬木，在我國(guó)已有2500多年的栽培歷史，是中國(guó)十大名花之一。早在古代的桂林、咸寧、成都、蘇州、杭州等地就形成了濃郁的賞桂、食桂文化；從神話傳說(shuō)到詩(shī)歌領(lǐng)域?qū)鸹ㄓ袛?shù)不清道不盡的贊美，可以說(shuō)，桂花是植根中華民族文化精髓中的一種奇花！

   據(jù)報(bào)道，我國(guó)擁有木犀屬資源85%以上，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)已有桂花品種150多個(gè)。珍貴的民族資源與悠久的傳統(tǒng)文化，為我國(guó)獲取桂花品種世界登錄權(quán)奠定了良好的基礎(chǔ)。為此，如何加快發(fā)展利用資源優(yōu)勢(shì)，打造規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的桂花產(chǎn)業(yè)已成為業(yè)內(nèi)人士值得關(guān)注探討的新課題。下面，我們一起看看桂花有那些可利用的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值。

　 桂花味香甜，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，藥用值高。經(jīng)研究表明，每100克糖腌桂花中含蛋白質(zhì)0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物26.6g，水份63g,熱量110千卡，還含有豐富的維生素，胡蘿卜素及微量元素，其中鋅的含量*為豐富，可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，提高人體抗病免疫能力。

　 據(jù)《本草綱目》記載，桂能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桂花性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚的作用。能治痰多咳嗽、腸風(fēng)血痢、食欲不振、閉經(jīng)腹痛等癥。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥。

桂花，有很高的食用價(jià)值。用桂花為原料做出的各種桂花糕點(diǎn)，具有獨(dú)特的風(fēng)味；以桂花為香料，佐以小麥、糯米等釀出的桂花酒開(kāi)胃怡神，十里飄香；用桂花熏制的桂花茶、清香提神、回味悠長(zhǎng)?！?/p>

　 桂花濃郁芳香，非常適宜香精提煉。但是，我國(guó)目前的“花資源”還相當(dāng)匱乏，所以，發(fā)展桂花產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行！

　 另外，桂花因歷史文化內(nèi)涵深厚，已成為深受中華民族喜愛(ài)的一個(gè)*樹(shù)種。無(wú)論是孤植、列植、叢植、群植都具有很高的觀賞價(jià)值，將在未來(lái)城市園林與道路綠化中成為提升形象品味的主導(dǎo)樹(shù)種。