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干品牛肝菌

: 牛肝菌分白、黃、黑三種牛肝菌，食用方法相同，味道亦近似。牛肝菌菌體肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，含蛋白質(zhì)高，在西歐各國(guó)被推為*的營(yíng)養(yǎng)食品，是菌類中換匯率較高的暢銷商品。自１９２３年起，我省的白牛肝菌開始出口西歐，極受歡迎，供不應(yīng)求?，F(xiàn)在白、黃、黑牛肝菌均組織出口。牛肝菌生長(zhǎng)于海拔９００米至２２００米之間的松櫟混交林中，或砍伐不久的林緣地帶，在石林途中一帶和石林附近出產(chǎn)較多，生長(zhǎng)期為每年五月底至十月中，雨后天晴時(shí)生長(zhǎng)較多，易于采集。在此期間，去石林游覽的客人，一般可以吃到新鮮的牛肝菌，我省的牛肝菌，大部份是切片晾干，組織出口。

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